Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Bistrotheque at Cultureplex, Manchester: "Worth a miss" – Opiniones del restaurante | Grace Dent | productos alimenticios


La Bistrotheque, una cervecería ubicada en Bethnal Green, en el este de Londres, se ha convertido en una institución desde su apertura en 2004. Una cena confiable, una multitud aparentemente ruidosa. Elegante caos, filetes fritos, Twinkles y luego abajo en el área de los clubes para ver un cabaret de drag vagabonds tocar el cinturón de The LipSinkers a través de canciones de ABC, Kate Bush y Madonna. O al menos así es como recuerdo Bistrotheque cuando comenzó, en un callejón donde los minibares conducían con cuidado. Nada saludable ha sucedido allí; Era más bien un espacio donde los renegados prosperaron.

Ahora, casi 16 años después, me encuentro en un nuevo bistró en Manchester, en un antiguo almacén de carga detrás de la estación Piccadilly. Esta nueva biblioteca es una pequeña subsección de un vasto complejo de ocio en la tierra de los sueños, llamada Cultureplex. Creado por Pablo Flack y David Waddington, las mismas personas que han evocado tanto el Bistro como Hoi Polloi en el Ace Hotel en Shoreditch, Cultureplex es uno de esos espacios de restauración, restauración y restauración. , arte, cóctel, café han surgido este año, en la misma línea que el muy teatral Arcade Food Theatre de Oxford Street. Oh, estos espacios hipermodernos que desafían una definición clara, incluso una definición increíblemente holgada. Cuanto más mires el sitio web de Cultureplex, menos te aburrirás con la posibilidad terrenal. Opte por un doble cortado en Klatch, quédese para la película Bob Fosse, escuche un recital de piano de Rowan Lewis, luego tome un curso sobre movimientos de animales en el Gimnasio Blok. Esto es lo que los renegados modernos quieren hoy.

"El desesperado Dan no pudo terminar este pithivier de papa y condado" en el Manchester Bistro



"El desesperado Dan no pudo haber terminado eso": Bistrotheque en Cultureplex, la papa y el granjero del condado.

Escondido en un rincón de este parque cultural se encuentra la Bistrotheque, que sirve trucha de miso y tomates confitados o chuletas de cerdo con hinojo estofado. Similar, hasta cierto punto, a sus hermanos y hermanas de Londres, con sus manteles blancos, su elegante y relajado personal y su lista de innovaciones que lo harán desear vaciar la tarde y la noche. ponte los zapatos. Estaba contento con Joan Collins (ginebra, licor de cereza, manzana, limón y refresco) y un vaso de agua mineral purificante, habiéndome visto el día anterior en un televisor de alta definición con una cara de ganancia inesperada que imita la circunferencia de Charlie Brown De hecho, también tuve un buen sangriento de antemano, mientras estaba sentado en una extraña zona navideña junto a un gran bar que, a la 1 pm, no estaba realmente abierto ni completamente cerrado.

El dilema con los enormes espacios de restauración de "todo es posible" es que, en realidad, nada se hace correctamente. Simplemente juegas en un glorioso hangar de aviones y preguntas: "¿Está abierto?", "¿Puedo sentarme aquí?", "¿A quién debo pagar?" Terminamos encaramados en el Uno de los sofás, sin cafeterías diferentes, salón, bar, comedores parecía ser el responsable, lo que significaba que nuestros vasos sucios, sin montañas rusas, permanecieron en la mesa de café manchada durante más de una hora. Pero no importa, porque nadie nos cobró, de todos modos.



El filete tártaro de la Bistrotheque: "Agradable, pero relleno de alcaparras que aplastan el sabor de la carne".

El servicio dentro del bistro es amigable y diligente; No estoy seguro de que la comida sea muy buena. Un plato principal de salmón ahumado con tartar de remolacha y rábano picante está salpicado de sal marina y alcaparras. El pez se sienta en un charco de jugo verde y borgoña. El plato parecía un Van Gogh. Hacía demasiado frío, tenía un sabor fuerte y no estaba deliciosamente delicioso.

Una papa y un condado pithivier, es un pastel que lleva otro nombre, fue demasiado difícil con el condado, muchos de los cuales no habían tenido la oportunidad de derretirse. Los sabores de pastelería y crema tienen aún menos espacio para respirar gracias a una salsa espesa con mostaza verde y un puñado de salvia crujiente y frita. El desesperado Dan no pudo haber terminado este pastel. Un gran tartar de carne con un amarillo brillante bien colocado y muy bonito, pero lleno de alcaparras que aniquilaron cualquier sutileza de sabor en la carne. La trucha estaba bastante cocida y entró en un charco de salsa de tomate en gran parte olvidada. Sin embargo, la tarta de frangipane de ciruela, dulce y delicada con crema fresca, fue gloriosa.

"Delicioso": pastel de frangipane de ciruela bistrotheque con crema fresca.



'Glorioso': Cultureplex Cultureplex frangipane pie bistro.

Nadie fue a la Bistrotheque en Londres por comida. O, de hecho, nunca. Fueron al escenario. Ellos fueron, si eran honestos, para ver y ser vistos. El hecho de que te sirvieron pescado y papas fritas mientras te sentabas a una distancia del cuello de un diseñador de moda, un modelo y un hombre. 39, un artista de performance era solo una ventaja. Cultureplex es un espacio gigantesco, destinado exclusivamente al arte, la música y un nivel casi anodino de anarquía, intercalado con sesiones de gimnasia y degustaciones de vinos. Actualmente es un "todo el espacio" en busca de un significado real. Depende de Manchester entregar.

Bistrotheque en Cultureplex, Ducie Street, Manchester M1, 0161-713 3130. Abierto toda la semana de 5:30 pm a 10:30 pm (11 pm viernes y sábado); Brunch de fin de semana desde el mediodía hasta las 4 p. M. Aproximadamente 35-40 £ por cabeza, más bebidas y servicio.

productos alimenticios 4/10
atmósfera 4/10
Un servicio 8/10

admin

Deja un comentario

Volver arriba
A %d blogueros les gusta esto: