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Cómo elegir un vino que supere su precio | Fiona Beckett sobre el vino | productos alimenticios


Taquí está uno de los estos intercambios de opinión en Twitter recientemente en los vinos más sobrevalorados del mundo. Esto naturalmente suscitó un fuerte desacuerdo desde el punto de vista y la lealtad de las personas involucradas, pero Burdeos, Borgoña, el Valle de Napa y, sorprendentemente para mí, Nueva Zelanda fueron los sospechosos más frecuentemente mencionados.

Como con la mayoría de las cosas en Twitter, también fue extremadamente simplificado. Por supuesto, hay buenos vinos de todas estas regiones, aunque me cuesta encontrar muchas cosas para escribir en el Valle de Napa. El problema es que a menudo hay una brecha entre el precio y la reputación. Los grandes nombres, productores y regiones, generalmente tienen precios altos que no siempre están garantizados o que usted está dispuesto a pagar. Por ejemplo, será mejor que compre los deliciosos platos de Benjamin Leroux. Borgoña Côte d'Or Pinot Noir 2018 (13%) a £ 23.30 de Berry Bros & Rudd como su Noches St Georges 2017 £ 37.50, a menos que lo empaque por varios años. Hay un montón de burdeos básico decente que no costará un brazo y una pierna, pero St Emilion rara vez justifica su alto costo.

Las cosas también se mueven. En un momento, Chablis se sobreestimó enormemente, pero las marcas limpias son, en mi opinión, confiables y tienen un precio razonable, y es una gran ayuda si obtienes una promoción. o un descuento en un supermercado. Por otro lado, el albariño, que está un poco más de moda en estos días, a menudo decepciona a este bebedor, en cualquier caso, a pesar de un aumento constante del precio.

La consistencia es ciertamente un factor determinante para determinar si algo se ha subestimado o subestimado. Es en parte debido a la cosecha, es cierto, pero es más una cuestión de estilo y precio. Las marcas y mezclas tienden a ser consistentes, mientras que los vinos de productores que compran principalmente jugo al precio lo son menos. También es cuestión de gustos: por ejemplo, si le gusta una reserva de crianza o rioja dominada por roble, puede encontrar ejemplos más modernos que son demasiado francos y afrutados; y si le gusta el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, puede que no le gusten las versiones más apagadas que no tienen el carácter picante de la grosella y la maracuyá. Y los vinos italianos, con algunas excepciones notables como Gavi, son más difíciles de precisar con estilo.

También hay vinos (principalmente franceses, hay que decirlo) que quedan fuera del alcance del radar. Muscadet fue eclipsado por picpoul. Pouilly-Fumé es casi siempre más barato, y mejor, que un sancerre comparable. Riesling es casi siempre razonable. Sherry lo mismo. ¡Disfruten, gente!

Cuatro vinos que exceden su precio.

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Wm Morrison El Mejor Pequeño Chablis 2017


Wm Morrison El Mejor Pequeño Chablis 2017

£ 8.75 en promoción, 12%.

Una pequeña y elegante ganancia inesperada con una botella de un año. Bueno para beber ahora.

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Sainsbury's Prueba la diferencia Douro Red 2017


Sainsbury's Prueba la diferencia Douro Red 2017

£ 10.50, 14.5%.

Tan rico y con mucho cuerpo como cabría esperar del vino de uva Porto, los tintos del Duero rara vez son decepcionantes. Piensa en estofado de ternera.

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Morrisons El mejor Muscadet Sèvre y Maine 2018


Morrisons El mejor Muscadet Sèvre y Maine 2018

£ 6.50 de descuento, 12%.

Mariscos frescos, crujientes y enormemente infravalorados: beba con ostras o mejillones.

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Cune Rioja Gran Reserva 2013


Cune Rioja Gran Reserva 2013

£ 11.50 Tesco.

Once (o más) libras son realmente un valor excelente para este elegante y sofisticado Gran Reserva: Cune es un nombre confiable para buscar.

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Para obtener más información de Fiona Beckett, vaya a matchingfoodandwine.com

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