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Vegan Sodha Vegan Recipe for Masala Potato Toast sin pérdida | El nuevo vegano | productos alimenticios


yoEn la esquina de la cocina de mi tía Bhabi hay una vieja reliquia: una máquina Toastie de la década de 1980 en Breville. Los botones no funcionan, el cable está deshilachado y la luz roja indica que apenas parpadea.

Era escéptico sobre la posibilidad de preparar el almuerzo para ocho de nosotros, usando papas, papas congeladas, pan y algunas especias, pero no solo entregó una cinta transportadora dorada de sándwiches de masala a las papas con especias de Bhabi, pero también un giro nostálgico. Una muestra de mi infancia: días sin preocupaciones y cosas simples preparadas con amor.

Tostadas con Bhabi Potato Masala

Es una receta magra, ya que utiliza (principalmente) alimentos no perecederos como verduras y especias congeladas, mientras que las cáscaras de papa se convierten en papas fritas para comer con su sándwich. Tampoco necesita una sandwichera; simplemente puedes freírlos en su lugar. Una fina capa de chutney de mango o pepinillo dentro de la tostada le dará un toque extra de alegría.

preparación 10 minutos
cocinero 45 min
Hecho de 4, para alimentar 2-4

500 g de papas harinosas (alrededor de 2 grandes)
El aceite de colza
sal
⅔ cucharadita de comino

1 pimiento verdemuy finamente picado
100 g de guisantes congeladosdescongelado
100 g de maíz congeladodescongelado
¼ c. Té de cúrcuma
¾ cucharadita de garam masala
2 pellizcos azúcar
1 cucharada de jugo de limón
8 rebanadas
pan
Propagación de girasol.como Biona

Caliente el horno a 220 ° C (ventilador de 200 ° C) / 425F / gas 7. Lave las papas, luego pélelas y córtelas en trozos grandes. Extienda las cáscaras en una bandeja para hornear antiadherente grande, rocíe con aceite, espolvoree con sal y hornee por 10 minutos, hasta que estén crujientes, luego póngalas en el horno. de lado.

Coloque los trozos de papas en una cacerola pequeña, cúbralos con agua fría, agregue una pizca grande de sal y ponga a fuego medio. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento y cocine unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir, verter en la sartén, dejar enfriar, luego cortar en cubos de 1 cm.

Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y, una vez caliente, agrega el comino y el chile y déjalo chisporrotear durante 30 segundos. Agregue las papas, cocine durante cuatro minutos hasta que estén calientes, luego agregue los guisantes y el maíz dulce y cocine otros tres minutos. Agregue la cúrcuma, una cucharadita de sal, garam masala, azúcar y jugo de limón, luego pruebe y ajuste la sal, limón o chile, si es necesario.

Para hacer las tostadas, unte con mantequilla un lado de cada una de las dos rebanadas de pan. Vierte un cuarto de la mezcla en el lado con mantequilla de una rebanada, luego presiona firmemente en el lado con mantequilla de la segunda rebanada. Repita con el resto del pan y el relleno, para que tenga cuatro sándwiches.

Para cocinar, asa en una tostadora de bronce o limpia la sartén y calienta a fuego medio o bajo. Vierta un poco de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, reduzca suavemente en un sándwich y cocine durante tres minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Repita con el resto de los sándwiches.

Corte cada sándwich por la mitad en diagonal y sirva con salsa de chile, chutney de mango o salsa de tomate y papas fritas.

admin

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