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Jugo de pepinillo y marmita: los 11 mejores remedios para la resaca – por propietarios de anuncios | Vida y estilo


laA medida que se acerca la temporada navideña, la probabilidad de despertarse con resaca también lo es, a menos que no beba o sea uno de esos tipos elegantes que pueden rechazar una oferta de vino. extra sin ladrar: "¡Oh, sigue adelante!" un milisegundo después.

Obviamente, todavía estamos esperando que la ciencia encuentre una cura. Algunos juran por comida o bebida para valerse por sí mismos. Pero cual es el mejor? Entrevistamos a personas que trabajan con alcohol, desde dueños de bares hasta sumilleres.

bollos

Sí verdaderamente. "No hay nada mejor que un bollo con mantequilla, si te sientes un poco duro", dice Hannah Thurman, directora del Fox and Goose Inn en Hebden Bridge, West Yorkshire. ¿Por qué? "Creo que son agradables y cálidos y esponjosos". También es gratificante y desafiante, dice ella. "No son realmente complejos … son realmente fáciles de comer".

Haggis

Por otro lado, Andrew Pern, el propietario y propietario del Star Inn en Harome, North Yorkshire, opta por "cosas extremas" que "ponen a prueba el cuerpo". Un favorito es el haggis con huevos. "Ahora puedes comprar rodajas de haggis o mini-haggis. Hazlo freír, fríe los huevos y listo. No necesitas pan porque es bastante resistente. Tal vez un toque de salsa HP. Entonces, la lógica es que si puedes digerir haggis, menudillos y avena, tradicionalmente encerrados en el vientre de un animal, ¿probablemente estás bien? "Sí, reyes desayuno.

Desayuno de reyes.



Haggis … el desayuno de los reyes. Fotografía: foodfolio / Alamy Stock Photo / Alamy Foto de stock

olla

Luca Dusi, del bar de vinos del este de Londres, Passione Vino, adopta un enfoque similar al masoquismo. "Cuando tengo resaca, lo que busco es un tipo de castigo en lugar de algo que me haga sentir mejor de inmediato". Marmite es perfecto. "No estoy hablando de una dulce extensión de 1.5 g de Marmite en tostadas con mucha mantequilla. No no no. Una cucharadita llena, directamente en la boca. Continúa con dos vasos de agua, luego, un consejo que Dusi aprendió mientras trabajaba en Polonia, jugo de pepinillo en vinagre. Según Dusi, "debido al gran volumen de líquido, se mantendrá o se mantendrá muy rápidamente". Disfruta.

Pan perdido

Maria Tamander, propietaria de Cleveland Arms en Paddington, Londres, opta por un brindis "calmante y saciante" en los días en que es difícil salir de casa para comprar ingredientes. "Si tienes pan duro, ni siquiera tienes que salir a comprar pan fresco", dice ella. Esperemos que sus armarios también contengan huevos, leche, sal y pimienta. Los combina, remoja el pan en la mezcla durante unos minutos y luego las papas fritas en mantequilla con sal.

espumoso

La cura para demasiado vino es más vino para Amy y Duncan Findlater, los dueños del bar de vinos Smith & Gertrude en Edimburgo. Están buscando un shiraz que brille en el valle de Barossa en Australia. Las burbujas no son "variedad agresiva", sino más bien, dice Amy, burbujas que "aligerarán el martilleo en la cabeza". Ella dice que es especialmente refrescante cuando se sirve fresco, por lo que es posible que deba planificar con anticipación.

micheladas

"Soy mexicano y hacemos algo muy común allí", dice Erik Wick, gerente de bar de Zetter Townhouse Clerkenwell en el centro de Londres. "Una michelada es en realidad una cerveza sangrienta: la mayoría de los ingredientes que tendrías para un matrimonio sangriento, pero menos de ellos, rematados con una cerveza". Mezcla sal de apio, jugo de lima, Tabasco, salsa Worcestershire y jugo de tomate, lo vierte en un vaso hasta que el vaso esté medio lleno y luego lo llena de cerveza. "Para ser honesto, te hace sentir bien".

batidos

Si no puede soportar comer, James Billington, gerente del bar de Talbot en Malton, North Yorkshire, toma un licuado. "Incluso si se necesita mucha fuerza de voluntad, solo toma unos momentos". Combina una cucharadita de miel, un plátano, 10 hojas de espinacas, 125 ml de jugo de naranja, una bola de helado, dos cucharadas de yogurt y luego una pizca de jugo de fruta. la pasión. Sin embargo, si confía en su capacidad para retener sólidos, es "panqueques de escocés y plátano hasta el final".

ramen

Los fideos japoneses están haciendo negocios para Oli Husemeyer, codirector de Lord Nelson en Winthorpe, Nottinghamshire. La lista de ingredientes es larga: caldo de pollo casero, pasta de miso, champiñones shitake, algas crujientes, algas kombu, cebolla, pollo asado desmenuzado, fideos de huevo y un huevo cocido. Insiste en que esto No es gravoso si haces algo de preparación antes de la fiesta. "Puedes incendiar todo y todo está listo en unos 10 minutos".

Campari y espresso

Según Josh Castle, sumiller del Noble Rot Wine Bar en Bloomsbury, Londres, un café y un café expreso son un buen remedio "una vez que te das cuenta de que deseas dejar de beber para siempre al mismo tiempo". El alcohol era algo poco realista. También toma la iniciativa, admirablemente proactiva, de tratar de evitar una resaca mientras bebe. "No tengo ganas de una resaca de tres días, por lo que los grandes rojos y blancos pesados ​​están completamente ausentes. El Valle del Loira es una gran fuente de vinos complejos que contienen menos alcohol. "

Horchata con café.



Horchata con café. Fotografía: Rimma_Bondarenko / Getty Images / iStockphoto

horchata

Marica Tonucci, gerente de bares grupales en los restaurantes Palomar de Londres, prepara horchata para bebidas lácteas españolas y mexicanas. Ella dice que su sabor es "muy dulce y picante, con una textura lechosa cremosa y una consistencia espesa". Lo hace hirviendo agua con jengibre, cúrcuma y semillas de hinojo, agregando arroz, remojando durante una hora o dos, luego mezclando la mezcla con la ayuda de Un procesador de alimentos y lo filtra a través de un paño de gasa. Después de eso, agrega leche evaporada y una pizca de leche condensada. "El azúcar de leche condensada también es una excelente manera de darle energía para pasar el día".

Bloody Mary

El famoso restaurante gourmet Bloody Marys del norte de Londres, Bull and Last, contiene, con profundas inspiraciones, salsa Worcestershire, limón, ajo, cilantro, chile, jengibre, hierba de limón, sal de apio, pimienta, jugo de tomate y vodka. Joe Swiers, su copropietario, es su favorito desde su llegada al pub. ¿Demasiado descarriado? Él tiene otra recomendación: "Recuerda siempre beber la última bebida que tomaste la noche anterior. Esto generalmente me ayuda.

Este artículo fue modificado el 14 de noviembre para corregir un error de edición con respecto a los orígenes de la bebida de horchata.

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