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No solo para Navidad: apoya a tu comerciante de vinos independiente | Fiona Beckett sobre el vino | productos alimenticios


EEs por eso que uno de ustedes que se parece más a la raza y raza Scrooge probablemente ha comenzado a pensar en la necesidad de pedir comida para Navidad, especialmente si contiene poca comida, como Pura raza o un ganso. Aunque normalmente puede comprar en el supermercado, puede sentir que desea patrocinar a su carnicero local o comprar directamente al productor. ¿Pero piensas lo mismo del vino?

Si no es así, y si le preocupa la presencia continua de comerciantes independientes de vino en Main Street, debe hacerlo. De hecho, debe darles algunos de sus hábitos durante todo el año, especialmente porque tienen vinos mucho más interesantes que los supermercados, así como personal que puede ayudarlo a adaptarlos a su gusto personal. . No digo que compre todo de forma independiente, bueno, no a menos que tenga suficientes bolsillos para hacerlo, sino que los use para encontrar sus botellas más interesantes. Todavía no he encontrado un barolo de supermercado interesante, por ejemplo, pero las hamburguesas de las marcas de lujo son generalmente decepcionantes, pero los supermercados ofrecen vinos festivos como prosecco barato y sauvignon blanc con descuento. .

Donde brillan las Indias, es almacenando vinos bajo el radar, como los que están justo al otro lado de la frontera con una denominación más prestigiosa, como el vino de Francia no clasificado Domaine Vallet en el panel de hoy, que está justo al lado de Saint – Jean. Joseph, una de las mejores denominaciones del norte de Rhône. Además del lanzamiento de viento, preferiría comprar blanco burdeos en lugar de uno independiente en lugar de uno grande. comerciantes en el que generalmente apoyan los supermercados. Y si puede dejar de lado sus preferencias por grandes champanes como Bollinger o Moët and Chandon, descubrirá que los enólogos de champán que venden los indios son mucho más interesantes y quizás más baratos. (Nota: no se deje engañar por el tamaño aparente de los descuentos de supermercados en grandes champanes: siempre verifique en línea para ver si hay una mejor oferta en otro lugar).

Una cosa En caso ir a un supermercado, o más precisamente Waitrose, porque eso es jerez. Actualmente tienen una compra increíble en su gama "on the QT", que se refiere a vinos de edición limitada que generalmente no se venden pero se venden en paz. Este es el Papelera 20 Palo Cortado 2011 (£ 19.99 en línea solo en waitrosecellar.com, 17%), que puede tener la oportunidad de encontrar nuevamente. la Palo Cortado (£ 11.99, 19%) es una alternativa deliciosa.

Cuatro vinos para comprar en una indy

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Lorgeril Syrah Viognier Pays D'Oc 2018


Lorgevil Syrah Viognier Pays D'Oc L'Orangeraie 2018

£ 7.95 The Wine Company, 13.5%.

Vale la pena unirse a la compañía para tener este magnífico rojo jugoso, mejor que la mayoría de los supermercados pueden ofrecer a este precio.

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Ritou Syrah Domaine Vallet 2018


Ritou Syrah Domaine Vallet 2018

£ 14.45 (o £ 12.75 para un caso indiviso) Haynes Hanson & Clark, 13%.

Oscuro, intenso, emocionante y picante. San José en todo menos en el nombre.

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Blanco Borgoña Sorin Coquard 2016


Blanco Borgoña Côte d'Auxerre Sorin Coquard 2016

£ 14.75 de bodega privada, 13%.

Dulce, sofisticado, cremoso, casi chablis. Perfecto para el pastel de pescado.

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Morgon Côte du Py 2017


Morgon Côte du Py 2017

Jean Marc Burgaud £ 15.50 The Wine Company, £ 39.95 Magnum Berry Bros & Rudd, 13%.

Beaujola es hermoso y brillante que envejecerá, si puedes esperar tanto tiempo. Puro placer

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Para obtener más información de Fiona Beckett, vaya a matchingfoodandwine.com

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