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Kim-Joy receta de pasteles de león | comida


TEs muy divertido de hacer. Y duran mucho tiempo, porque la crema de mantequilla mantiene el pastel muy húmedo, que está sellado con una fina capa de chocolate. Si quieres decorarlos rápidamente, sumérgelos en chocolate derretido y espolvorea con pepitas antes de arreglarlos. Necesitarás palitos de pastel.

Hace: 12-16

Para el pastel
100 g de mantequilla
100 g de azúcar en polvo
1 c. Cucharadita de pasta de vainilla
100 g de huevo (aproximadamente 2 huevos medianos)
130 g de harina con levadura
1-2 cucharadas de leche entera

Para la crema de mantequilla:
70 g de mantequilla
140 g de azúcar glas
1 c. Cucharadita de pasta de vainilla
1-2 cucharadas de leche entera

Para el recubrimiento:
250 g de chocolate blanco y un poco de colorante amarillo para alimentos (a base de aceite y seguro para el chocolate), o 250 g de dulces amarillos derretidos / compuesto de chocolate

Para decorar caras:
Fondo de caramelo de naranja
Fondant: negro, blanco, marrón, amarillo.
Pluma comestible

Primero haz el pastel. Caliente el horno a 190 ° C (ventilador de 170 ° C) / 375F / marca de gas 5 y engrase y cubra la base de un molde redondo de 18 cm. Mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y espumosa. Batir la vainilla. Batir los huevos en un tazón separado y agregarlos gradualmente a la mezcla de mantequilla / azúcar, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la harina y bate hasta que todo esté bien mezclado. Agregue la leche y bata para suavizar la consistencia.

Vierte en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Luego, colóquelo sobre una rejilla, retire el papel de pergamino y deje que se enfríe por completo.

Mientras tanto, prepara la crema de mantequilla. Mezcle la mantequilla y el azúcar en la crema hasta obtener un color claro y espumoso. Agregue vainilla y leche y vuelva a batir para suavizar la consistencia.

Cuando el pastel esté frío, retire todas las costras gruesas, luego use sus manos para aplastarlo hasta que parezca pan rallado. Agregue la crema de mantequilla, luego bata hasta que esté suave.

Use sus palmas para dar forma a la mezcla en bolas de aproximadamente 30 g cada una; trate de hacerlos lo más suaves y redondos posible. Coloque en una bandeja en el refrigerador durante aproximadamente dos horas o hasta que esté muy firme.

Luego calienta el chocolate blanco con un colorante amarillo o derrite el caramelo amarillo. Puede hacerlo en el microondas en pequeñas ráfagas mezclándolo bien o al baño maría. Verter en una taza estrecha y alta.

Sumerja el extremo de un pastel de helado de 1 cm aproximadamente en el chocolate y luego empújelo en una bola de pastel. Repite y deja reposar.

Luego sumerja cada pastel en el chocolate, cubriendo toda la superficie del pastel. Deje escurrir el exceso, luego levántese (empujando los palos con espuma de poliestireno o similar) y déjelo descansar. Si el chocolate en la taza comienza a endurecerse antes de que termines, dale una pequeña viruta en el microondas.

Luego use un poco del chocolate derretido restante para pegar el caramelo a la naranja alrededor del exterior. Se verá como una flor ahora; puedes dejarlo así o decorarlo más para crear un león, usando un fondant colorido (pegado con un poco más de chocolate) y un bolígrafo comestible.

admin

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