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Las 20 mejores recetas de cocina navideñas | comida


yoPronto es la temporada de vacaciones, un momento para las festividades de invierno, la preparación de dulces navideños. Si quieres un plato simple y sabroso, el pan de refresco de Jeremy Lee, un truco elegante con una pajita de queso o algo tan atractivo y aventurero como el gigantesco croquembouche de Justin Gellatly, no necesitas Mira más allá. Desde Dan Lepard hasta Dominique Ansel, desde Anna Jones hasta Claire Ptak, desde Yotam Ottolenghi hasta Nigel Slater, nuestros expertos lo respaldan. También hay crujientes estrellas de mantequilla, un budín de Navidad, pasteles perfectamente picados, tartaletas de Mont Blanc, un pastel de merengue de lujo e incluso la casa de pan de jengibre de Anja Dunk. Las mejores recetas para un té familiar o una fiesta elegante. Feliz Navidad a todos.

Gloriosamente festivas, estas galletas estrella perfectas son perfectas para una taza de té en Navidad y son un gran regalo.

Estrellas de arena naranja y azafrán de Yotam Ottolenghi.



Estrellas de arena naranja y azafrán de Yotam Ottolenghi. Fotografía: Louise Hagger / The Guardian

Brillante, rico, picante y, sobre todo, delicioso, este alimento básico de temporada se prepara mejor en el futuro, luego se deja caliente mientras almuerzas en Navidad.

Ptak's Bakery Pudín de Navidad.



Ptak's Bakery Pudín de Navidad. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

Con su superficie nevada que da paso a capas de hojaldre crujiente y un rico y cremoso flan de vainilla, es el paraíso invernal de un pastel.

Pastel de napoleón de Alissa Timoshkina.



Pastel de napoleón de Alissa Timoshkina. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

Las recepciones navideñas son un juego de niños con estos refrigerios más sofisticados: fáciles de preparar, rápidos de cocinar directamente del congelador y perfectos para tomar una copa.

Alvin Caudwell's Pot Pie con queso de patata.



Alvin Caudwell's Pot Pie con queso de patata. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

Una receta fácil para una escena nevada de cuento de hadas tan divertida de decorar como de comer.

Casa en Pan de especias de Anja Dunk.



Casa en Pan de especias de Anja Dunk. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

Los ricos y profundos aromas de ciruelas pasas y armagnac agregan notas indulgentes dependiendo de la temporada a una receta de brownie de chocolate que hará las delicias de los puristas.

Brownies de ciruelas pasas Nigel Slater.



Brownies de ciruelas pasas Nigel Slater. Fotografía: Jonathan Lovekin / The Observer

Este increíble pastel, tradicionalmente roto por el anfitrión antes de servir, es una pieza central teatral para la mesa navideña.

Croquembouche por Justin Gellatly.



Croquembouche por Justin Gellatly. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

Esta versión de una tarta italiana es un budín de invierno casi perfecto: una fruta de temporada envuelta en una crema de ricotta y cocinada en una corteza de avellana.

Crostata de pera, kaki y ricotta de Joe Trivelli.



Crostata de pera, kaki y ricotta de Joe Trivelli. Foto: Jean Cazals / The Observer

Hojaldre con mantequilla, queso derretido y papas en capas, este pastel eleva la comida reconfortante al rango de un plato principal vegetariano digno de un regalo navideño.

Dauphinoise pasteles de Ravneet Gill.



Dauphinoise pasteles de Ravneet Gill. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

Una receta para la carne picada afrutada y profundamente picante y una para la masa crujiente perfecta que ayuda a transformarla en esos elementos esenciales de Navidad.

La fina tarta de Blanche Vaughan.



La fina tarta de Blanche Vaughan. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

En el registro navideño francés, la esponja de chocolate negro y su glaseado tradicional se intercambian por pistachos y chocolate blanco.

Rollo de pistacho y chocolate Halva de Dan Lepard.



Rollo de pistacho y chocolate Halva de Dan Lepard. Fotografía: Dan Lepard

Nada supera el pan caliente del horno, generosamente untado con mantequilla. Este pan fácil está hecho con un interesante grano de herencia y es particularmente adecuado para salmón ahumado o queso de Navidad.

La harina de miel de Jeremy Lee y el pan de soda de melaza de salmón ahumado.



La harina de miel de Jeremy Lee y el pan de soda de melaza de salmón ahumado. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

En esta sofisticada tarta, el clásico pudín de puré de castañas y crema batida es un poco más atractivo con el crujiente praliné de nuez.

Yotam Ottolenghi y Helen Goh, pasteles en Mont Blanc.



Yotam Ottolenghi y Helen Goh, pasteles en Mont Blanc. Una fotografía: Peden y Munk

Membrillo, la pasta de membrillo, no es solo para el plato de queso. Mezclado en una mezcla de suero de leche, espelta y semillas de amapola, se derrite deliciosamente cuando se hornea.

Anna Jones, suero de leche y pastel de semillas de amapola.



Anna Jones, suero de leche y pastel de semillas de amapola. Fotografía: Ana Cuba

Como un pavlova borracho con tapa, los elementos de este alegre pudín se pueden preparar con dos días de anticipación, lo que alivia el estrés de la Navidad.

Merengue de nuez y piña de Jeremy Lee.



Merengue de nuez y piña de Jeremy Lee. Fotografía Danielle Wood / The Observer

Esta cena favorita se actualiza, ocultando las pepitas de un dulce navideño favorito en su centro pegajoso. Uno para los enemigos con pudín tradicionales.

Budín de chocolate fondant con delicias turcas de Greg y Lucy Malouf.



Budín de chocolate fondant con delicias turcas de Greg y Lucy Malouf. Fotografía: Alan Benson

Esta receta tradicional de la familia católica india es rica en sabores ricos y dulces amargos, dulces y de ron, con abundante jengibre dulce picante y anacardos picados.

Pastel de caramelo de uva y pasas de uva Sharma.



Pastel de caramelo de uva y pasas de uva Sharma. Fotografía: Nik Sharma

Influenciado por la cocina estadounidense casera, este pastel de queso está repleto de especias de temporada, y fue un codiciado favorito del personal de cocina de Honey & Co.

Miel & amp; Tarta de queso con calabaza y especias de Sarit Packer e Itamar Srulovich.



Tarta de queso con calabaza y especias Honey & Co de Sarit Packer e Itamar Srulovich. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

No hay mejor uso para los cruasanes sobrantes, es un brunch o cena fácil y una suntuosa indulgencia para los días perezosos de post-Navidad.

Budín de mermelada y mantequilla de Dominique Ansel.



Budín de mermelada y mantequilla de Dominique Ansel. Fotografía: Martin Poole / The Observer

Un pan brioche dulce con azahar es tradicional en Provenza para la víspera de Navidad, pero funciona tan bien como el desayuno en el Boxing Day o para sumergirse en tazas de chocolate caliente.

La bomba de aceite de Caroline Craig.



La bomba de aceite de Caroline Craig. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

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