Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Una manzana crujiente que podría durar un año en las tiendas de EE. UU. | comida


Se espera que la Cosmic Crisp, una nueva variedad de manzana dulce que puede durar más de un año en el refrigerador, llegue a los supermercados estadounidenses esta semana.

El lanzamiento de Cosmic Crisp se produce después de dos décadas de desarrollo y casi tres años de plantación de manzanas. Los agricultores del estado de Washington tienen derechos exclusivos para cultivar durante una década, según KIMA Media.

La manzana, desarrollada por el programa de reproducción de árboles frutales de la Universidad Estatal de Washington y cultivada por primera vez en 1997, afirma tener una "textura notablemente firme y crujiente" y ser "sorprendentemente dulce, por lo que es una manzana excelente". para comer ", según su sitio web. El lanzamiento habría costado $ 10 millones.

La fruta, un cruce entre las variedades Enterprise y Honeycrisp, fue creada para presentar 'niveles naturalmente más altos de acidez y azúcar', para que podamos usar menos azúcar durante la cocción, dicen los investigadores.

También dicen que es "naturalmente lento a marrón cuando se corta y que conserva su textura y sabor durante más de un año".

Su nombre proviene de los pequeños puntos que brillan en la piel roja, también más oscura de la manzana. Según Tasters, los anuncios les recordaron "el espacio y el cosmos", dijo el sitio web de Cosmic Crisp.

Según Spokesman-Review, con sede en Spokane, el domingo se enviarían más de 450,000 cajas de la cosecha Cosmic Crisp a minoristas en los Estados Unidos. Los productores esperan que los envíos lleguen a 2.1 millones de cajas en 2020. Para aquellos que no pueden esperar a sus tiendas de comestibles locales, cuatro manzanas se vendieron por $ 39 en línea durante el fin de semana.

Los primeros 600,000 árboles de Cosmic Crisp se vendieron a los agricultores en 2017, según los investigadores. Desde entonces, se han plantado más de 10 m de árboles Cosmic Crisp, dijo Kate Evans, portavoz de la Universidad de productores de fruta de pepita.

Cuando se le pidió que comentara sobre el lanzamiento de la manzana, Evans le dijo a The Guardian en un correo electrónico que era "muy emocionante verla finalmente disponible para los consumidores".

Hablando sobre el escepticismo sobre la manzana, Evans señaló que Cosmic Crisp no fue fabricado por modificación genética sino por una técnica llamada "hibridación cruzada".

Evans explicó que la idea de cruzar las dos variedades era crear una manzana con la resistencia de Enterprise al dorado y a las enfermedades y al dulce sabor de Honeycrisp.

Washington es el estado productor de manzanas más grande de los Estados Unidos, mientras que Gala y Red Delicious son las variedades más populares. Scott McIlrath, un productor que plantó 5.000 árboles Cosmic Crisp, le dijo a Kima: "Creo que esto beneficiará a todas las variedades y productores de manzanas en general".

Pero, señaló, "el impacto real de las ventas de tiza cósmica solo lo sentirá el agricultor durante dos o tres años".

admin

Deja un comentario

Volver arriba
A %d blogueros les gusta esto: