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Cómo convertir sopas y guisos navideños sobrantes | Residuos no | comida


CLa temporada navideña es un momento de celebración, pero solo hay unos pocos pasteles de carne que una persona puede comer. Si tiene un exceso de alimentos diferentes en este momento, esta semana es el momento de planificar cómo evitar que desaparezcan. Una sopa o estofado es la mejor y más indulgente manera de convertir un exceso de ingredientes y sobras en una comida brillante con una vida útil de cinco días más.

El caldo hace que la sopa o el estofado sean aún más deliciosos, así que asegúrese de mantener los restos de huesos asados, retire y almacene toda la carne primero. Cocine a fuego lento los huesos durante una a tres horas con cualquier guarnición de vegetales, luego cuele y refrigere por hasta cinco días, o congélelos.

Estofado sobrante

El mundo es tu ostra aquí, y realmente no puedes equivocarte. Inventar un estofado a partir de las sobras es una forma divertida de experimentar y crear sus propias recetas sin desperdicio, reciclando las probabilidades no deseadas y termina en una deliciosa comida que durará días en el refrigerador.

1 pequeño puñado de alliums (cebolla, puerro, ajo), pelados y picados, por persona
1 cucharada de apio picado por persona
1 puñado pequeño de sobras de vegetales mixtos cocidos y crudos por persona
valores
, para cubrir (o agua)
Carne sobrante (Opcional)
Sugerencias de servicio opcionales: pan duro rasgado, nueces picadas, yogur o leche a corto plazo, frijoles y legumbres cocidas, tallos y hojas de hierbas finamente picadas: recuerde no confundir el sabor agregando demasiados ingredientes diferente: dos o tres sabores principales son suficientes para que algo sepa bien

Comienza sudando una base de todos los alliums que tienes con apio picado. Una vez que todo esté cocido, agregue todas las demás verduras crudas o cocidas, como chirivías asadas, coles de Bruselas hervidas o zanahorias glaseadas, todo cortado en trozos grandes o pequeños, según su estado de ánimo. Cubra todo con caldo (o agua) y hierva, luego sazone y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue cualquier cosecha de carne en conserva para calentar, luego sazone al gusto y sirva.

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