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Allegra, Londres E20: "Elegante, cordial, feliz, mágico" – reseña de restaurante | Grace Dent | comida


yoEs revelador que Londres ahora está tan sobrecargado de restaurantes nuevos y elegantes que puede ser extremadamente difícil atraer a los huéspedes de la capital a códigos postales desconocidos. O, en el caso de Allegra en Stratford, en el borde del antiguo Parque Olímpico, es un poco como la niebla del rebaño. Allegra está a solo seis minutos en tren de King's Cross St Pancras: solo tome el tren Javelin una parada a través del túnel Scooby-Doo extra rápido (diablos, el viaje es incluso bastante divertido), y Allegra, o más precisamente, el nuevo rascacielos en el que vive, es lo primero que notará al salir de la estación Stratford International. No se pregunte por qué esta estación se llama "internacional" cuando la línea no va más allá de Kent; Es una historia diferente.

"Pero Stratford se siente tan lejos de Islington", se quejan muchas personas, como si les sugiriera que condujeran el Camino a Santiago mientras usaban zapatos de gelatina. Los londinenses raramente cruzan la capital para cenar. Sin embargo, muchos viajarán a Lisboa durante el fin de semana para comer bacalhau à brás. Solo soy un conducto para esta locura.

La segunda frontera de Allegra, al atraer a los comensales, es que forma parte de The Stratford, un nuevo proyecto de estilo de vida de varios pisos que contiene un hotel de 145 habitaciones, una brasserie informal, un bar cócteles, apartamentos de alquiler, jardines del cielo, etc. encendido, el cielo es el límite y todo eso. Atasca el mensaje de que el Chef Patrick Powell, anteriormente de Chiltern Firehouse, Wild Honey y Dublin Writer, está haciendo algo completamente diferente y, voy a poner mis cartas sobre la mesa ahora, realmente bastante mágico en séptimo piso. Hace que la anguila ahumada sea más pithivier (si está demasiado ocupado para buscarla, es un paté elegante con forma de pechuga) y alitas de pollo a la parrilla con bolas de parmesano. Y un lomo de ciervo salvaje sobre apio tostado, y una bandeja para compartir ojos falsos de la herencia con tarta tatin de cebolla.

La anguila ahumada pithivier (un paté elegante en forma de boob).



Allegra anguila ahumada pithivier: "Un paté elegante con forma de pechuga".

Ignora las fotos publicitarias, que sugieren que Allegra sirve tazones de pétalos y chips cansados ​​en un caldo claro, y que martillo informa que los diseñadores de Allegra también pusieron sus manos en Noma. Todo lo relacionado con los mensajes de este nuevo restaurante sugiere que es estéril e indignante, con un olor a yuppie retro de los 80. Sin embargo, lo que realmente sucede en el séptimo piso es que Un brillante chef irlandés prepara cenas elegantes pero abundantes, alegres y absolutamente deliciosas.

Sí, todo es bastante pardo, beige y lejos del West End, pero el servicio es optimista e impecable, y una vez que hay unas pocas docenas de personas sentadas junto al bonito bar bebiendo cócteles, lo prefiero en Chiltern Firehouse, que siempre ha sido el nivel oculto del infierno de Dante. Nadie fue a Chiltern por comida; fueron a fingir estar interesados ​​en la comida mientras inactivaban a Jude Law comiendo pasteles de cangrejo.

Un lado de papas de manzana de abeto rosa con cebollino y cebolla agridulce en Allegra, Stratford.



Papas Allegra Patata Rosada con Cebollino y Cebolla Agridulce: "Un golpe orgásmico de vinagre de pepinillo, spud dulce y una cebolla redonda cremoso y crujiente caramelizado.

La comida de Allegra, por otro lado, se trata de schlep. Es la comida que te hace engordar, y hurra por eso. La sopa de crema de alcachofas con castañas afeitadas llega con un brioche celestial. El pan de soda, por cierto, es el más suntuoso de Londres, y está acompañado de una salsa verde, una especie de salsa verde a través de Killala, Co. Mayo. Este lomo de ciervo, del que hablaba Charles, iba acompañado de un mini pastel adicional hecho del hombro estofado del ciervo. Un plato que he pensado varias veces desde mi visita fue un lado de papas de abeto rosa con cebollino y cebolla agridulce. Sí, era solo un plato viejo de papas y cebollas nuevas, pero al mismo tiempo también era una inyección orgásmica de vinagre de pepinillo, papilla suave y Aro de cebolla caramelizada cremosa y crujiente.



Rape de Allegra con calabaza, shiitake y semillas de calabaza glaseadas: "Perfectamente juzgado".

Variamos a través del menú, comiendo una de esas cenas donde, a mitad de camino, ya estábamos haciendo planes para regresar. Porque, ¿cuál es el dolor perdido con el huevo confitado y los hongos silvestres? ¿Y no deberíamos probar el rodaballo cocinado en sake con congee? Un plato de rape perfectamente juzgado con semillas de calabaza, shiitake y calabaza glaseadas era tan bonito como adorable. Comí un trozo de pastel de melaza caliente y pegajoso para el budín con un helado de hojaldre caramelizado muy bueno. Había un milhojas de manzana confitada con caramelo salado que mi estómago me rogaba a los ojos que ordenaran solo para llevar a casa a probar.

Pastel de melaza caliente y pegajoso Allegra para budín con un delicioso helado de pastelería caramelizada "



Pastel de melaza Allegra: "Muy amable".

Allegra y Tom Brown's Cornerstone son dos razones increíblemente buenas para descubrir menos transitado este de Londres. Si no puede molestarse, es su pérdida, ya que literalmente somos millones entre nosotros aquí, y nosotros mismos vamos a comer todas las tostadas francesas.

Allegra The Stratford, 20 International Way, Queen Elizabeth Olympic Park, Londres E20, 020-3973 0545. Cena de martes a sábado, de 6 a 10:30 p.m. almuerzo sábado y domingo solamente, mediodía-3 p.m. (4 p.m. dom). Alrededor de £ 60 por cabeza, más bebidas y servicio; almuerzo £ 24 por dos platos, £ 29 por tres.

comida 9/10
atmósfera 7/10
Un servicio 9/10

Este artículo fue publicado el 3 de enero de 2020. El restaurante ha cambiado su horario de atención desde la visita de nuestro crítico, y estos se han modificado en consecuencia.

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