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"Me corté la parte superior de cuatro dedos": lo que me enseñaron mis peores accidentes de cocina | comida


"TAl igual que los cuchillos comunes ", decía el comunicado de prensa de los nuevos cubiertos de Viners," se ha quitado el extremo puntiagudo, lo que ayuda a combatir las lesiones con cuchillos. Y hay una foto. Se ven bastante tontos sin un final puntiagudo, pero también se preguntan por qué esto nunca se había hecho antes; de hecho, por qué los cuchillos de cocina han evolucionado en su forma. Porque nunca usas el punto, o tal vez lo haces una vez cada dos años para un tomate particularmente resbaladizo. Cualquier corte regular se realiza con el borde de la cuchilla.

No compraré un cuchillo inútil, pero pensé que lo aprovecharía para superar las lesiones de cocina más importantes de mí y de todos los que conozco, para que los jóvenes Los lectores pueden evitarlos. Nota: casi todos comienzan borrachos. Si nunca estás borracho, probablemente puedas tener un leopardo en tu cocina y salir de él.

Haciendo algo tan inofensivo como el café, una vez derramé una tetera con agua hirviendo en mi mano y me desperté al día siguiente con una ampolla gigante que corría desde mi muñeca hasta la punta. de cada dedo Tenía que vestirla todos los días con la enfermera en el trabajo. Era alguien diferente cada día, y todos decían: "¿Siempre has tenido un lunar en ese dedo? Porque de lo contrario, una marca marrón o negra debajo de una bombilla indica gangrena. Y yo decía: "Espera, déjame revisar mi inventario de mole … no, espera, NO TENGO UNO DE ESTOS, PORQUE NADIE LO HACE. "Y siempre me miraban, como" No sé por qué me gritas, mi amor, fuiste tú quien derramó agua hirviendo sobre sí misma. "Y luego dijeron:" Tienes suerte de que no haya sido petróleo, de lo contrario definitivamente habrías perdido esta mano. Y la moraleja de esta historia es que no hay nada más peligroso en la cocina que el agua hirviendo, excepto el aceite hirviendo. Después de eso, no he frito durante aproximadamente una década.

Todos los demás incidentes con llamas palidecen en insignificancia aparte de este; de hecho, la clásica quemadura de su chef, una línea recta a través del antebrazo del estante del horno, es una insignia de honor y me siento muy sorprendido cuando conseguir uno

En la esfera de corte, lo que es mil veces más peligroso que los cuchillos, es el vidrio. Una vez, me corté con una copa rota (estoy tratando de evitar decir dónde, porque parece caótico; OK, era mi cadera), y la dejé Me fui una noche antes de ir al hospital, cuando comenzó a sanar, pero muy poco elegante, como … bueno, no "como", eso era exactamente lo que era. 39, fue – una herida abierta. Así que tuvieron que, según las propias palabras del médico, "rudo" antes de poder armarlo, que era exactamente como suena, muy doloroso y también un poco surrealista. Un amigo cortó un tendón en un frasco roto de cebollas en escabeche y no pudo trabajar durante seis meses. Es tan increíblemente peligroso que mi consejo sincero es: no importa cuán torpe te encuentres cuando rompas el vidrio, eres demasiado torpe para limpiarlo, y debes irte a la cama de inmediato. y hazlo ocho horas después.

Existe una gran cantidad de peligro oculto con una mandolina, especialmente cuando la acaba de comprar. Me afeité la parte superior de cuatro dedos de una vez, directamente en un plato de papas, que luego tuve que tirar. El desperdicio me molestó tanto como la abundante pérdida de sangre, incluso si pudiera haber sido una emoción conmovedora. Un amigo fue hospitalizado para enhebrar una barra, cuyas espinas son increíblemente afiladas. Ah, y mi padre lamió un cuchillo para quitar la mousse de chocolate, el borde de la cuchilla primero, y luego se sorprendió tanto por el evento completamente predecible de abrir la boca que él de alguna manera tocó un mueble de cocina y se rompió una costilla. Pero era increíblemente incómodo: me hizo creer que acababa de terminar mis estudios.

Nunca olvide el peligro de los alimentos en sí, que pueden calentar todo tipo y ser tóxicos. Me parece satisfactorio desde el punto de vista kármico que los pollos, que constituyen el nivel de amenaza de una mirada sucia, casi pueden matarte una vez que están muertos, con algo tan simple como # 39; un horno colocado en una tabla de cortar recientemente habitada por un acosador. Solo por no prestar atención a las fechas de vencimiento o la higiene básica, me enfermé por salchichas, tocino, ostras, arroz, carne picada y, una vez, algo desconocido que yo Me lo puse en la boca porque lo encontré en el bolsillo.

Le pregunté a mi caballero sobre su peor accidente de cocina, y él dijo: "La cocina de mi madre", pero definitivamente estaba haciendo una broma graciosa porque su madre, que lee un tutor, es una gran cocinera.

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