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Cómo convertir las verduras sobrantes en panqueques arcoiris | Sin desperdicio | comida


yoActualmente estoy aprendiendo de manera difícil cómo alimentar a nuestra hija: las paredes, la mesa, la silla y nosotros mismos a menudo están salpicados de comida, y toda clase de delicias permanece cuando come menos de lo que cocinamos.

Para evitar el desperdicio y minimizar el daño, generalmente le servimos pequeñas cantidades de lo que comemos, trozos de vegetales sin sal, machacados o muy blandos, porque a ella le gusta comer. Las sobras se devuelven al refrigerador o se separan en diferentes colores, se mezclan y congelan en bandejas de cubitos de hielo para futuras comidas. Es una excelente manera de guardar los restos de un niño (o, de hecho, el suyo) durante más de cinco días.

Luego se pueden usar para preparar sopas o guisos, o mezclarlos en panqueques coloridos para agregar nutrientes al desayuno. Los purés de colores brillantes hechos de camote, espinacas y remolachas funcionan particularmente bien.

Panqueques de vegetales arcoíris (sin colores artificiales)

Recicla a tus hijos o incluso tus propios vegetales sobrantes en estos coloridos panqueques que, a diferencia de la mayoría de los panqueques arcoíris, no contienen colores artificiales y, en cambio, están llenos de nutrientes del puré de vegetales. Los niños los aman incluso cuando no son particularmente aficionados a las verduras incorporadas y, si usa harinas integrales, son una excelente manera de presentarles los alimentos integrales.

preparación 10 minutos
cocinero 10 minutos
Hecho de Cerca de 6 panqueques

150 g de harina y más, preferiblemente trigo integral, espelta o trigo emmer
2-4 cucharadas de puré de plátano marrón (o 1 huevo)
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de vinagre de manzana
150 ml más su elección de leche
2 a 4 cucharadas de 3 puré de verduras de diferente color

Aceite de oliva virgen o ligeropara freír

Vierta 150 g de harina integral en un tazón con el puré de plátano marrón (o un huevo), polvo de hornear, vinagre de manzana y leche. Mezcle bien hasta que no queden grumos, luego divida la mezcla entre tres tazones diferentes y mezcle un puré de vegetales de diferente color en cada tazón, o lo suficiente como para cambiar el color. Agregue un toque más de harina o líquido, para crear una consistencia de mezcla para pastel.

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio, cepille un poco de aceite en el interior, luego agregue cucharadas de masa a la sartén, con espacio entre ellas para permitir que se extiendan. Cuando la parte inferior comience a dorarse, dé la vuelta y cocine del otro lado durante unos minutos, o hasta que se hinche y esté bien cocido. Servir caliente

admin

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