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Angle Lane Chippie, Penrith, Cumbria: "No necesita ser cambiado" – crítico de restaurantes | Grace Dent | comida


reDurante el doloroso ascenso de la salida del Reino Unido de la UE, a menudo pensaba en el Angel Lane Chippie en Penrith. "La comida británica es basura" fue una frase que escuché constantemente, y en nuestro espléndido aislamiento inminente, nos dijeron, todo lo que quedaba era pescado y papas fritas con sangre.

De hecho, fue la única parte del Proyecto Miedo que no me asustó. Debido a que hay pocas cosas más agradables que deambular en una tienda de papas dulces con aroma a vinagre para encontrar la freidora burbujeante, las papas fritas están metódicamente cubiertas de papel y un gabinete calefactado con paredes de vidrio lleno de artículos misteriosos adornado con masa. Esta forma, por ejemplo, podría ser una hamburguesa, mientras que podría ser un budín negro. Y definitivamente es un pez. ¿Pero a quién le importa? Ahora hace calor, listo para ser cubierto con vinagre, cubierto con sal y servido con una generosa pila de papas fritas.

Algunas personas juran por las papas fritas directamente de la freidora, pero creo que las papas fritas de la tienda de papas tienen la ventaja de ser transportadas, siempre envueltas, en dos o tres calles, permitiendo que la superficie de cada papas se ablande un poco, para que el vinagre de malta entre y tu mente comience a comerlos mentalmente al menos seis veces. Luego, cuando el papel se desenvuelva, el pastoreo involuntario debería comenzar de inmediato, de modo que cuando finalmente se siente en un banco para comer, ya esté casi lleno.

Pescado, guisantes, una rodaja de limón, una agradable salsa de curry de naranja en Angel Lane Chippie.



Bueno: pescado, papas fritas, guisantes y salsa de curry a un lado en Angel Lane Chippie de Penrith.

Angel Lane Chippie de Dan Lane cruzó por mi mente como un brillante ejemplo de brillantez británica, y no solo porque había algún tipo de chippie grabado en esta dirección desde 1928, ni porque el lugar ha ganado 30 premios nacionales en los últimos 10 años y es ampliamente considerado como uno de los mejores del noroeste. Estas son todas las pequeñas cosas: blanco sobre papel de escribir negro que está allí de una manera completamente no irónica y no retro; Este nunca ha sido el caso. Los frascos de huevos en escabeche pálidos, los excelentes guisantes blandos, los cartones planos de 'patatas al curry' ligeramente frutales (que, en caso de que se lo pregunte, la gente de la refinada Gran Bretaña debería ser aproximadamente la sombra de Farrow & Ball Dutch Orange) y el hecho de que la salchicha viene en los cuatro géneros utilizados con el tiempo: "petit", "jumbo", "cumberland" y "ahumado". ¿Dónde se puede pedir algo "jumbo" sin sonrojarse?

Cada vez que visito Angel Lane, su piso de piedra, sus gabinetes de acero inoxidable y sus donas antispam me llevan directamente a los chippies británicos en la década de 1970, cuando estaba de puntillas para ver en el ;armario. Esto me da un uniforme de Brownie, una enfermera y una especie de empuje proustiano de la era de las insignias BAGA en un momento en que mi mayor preocupación era encontrar bric-a-brac para la transferencia y el parto. compra de Blue Peter.

Tal vez todo fue mejor en la antigüedad, creo que cada vez que mido el bacalao de Angel Lane, que todavía es rizado, de carne firme y obstruido con globos extraños de pasta espesa. O las tartas caseras de queso y cebolla, o a veces filete, con cajas de "salsa limpia de ángel". Quiero decir, sí, en ese entonces, por supuesto, comimos bacalao sin dar un higo volador a los océanos, llevamos nuestras patatas fritas a casa en una bolsa de plástico barata que tiramos en el e inundó el planeta con productos químicos tóxicos, y los comió frente a Too Risky de Jim Davidson en VHS. Los buenos viejos tiempos no resisten bien el escrutinio, así que voy a seguir discutiendo sobre las pulgas.

Pastel de carne de Angel Lane Chippie, con mucha salsa de ángel.



Pastel de carne de Angel Lane Chippie, con mucha salsa de ángel.

Afortunadamente, Angel Lane siente nostalgia, pero también está mirando hacia el futuro: están decididos a usar eglefino y bacalao que provienen de Islandia y Noruega de manera sostenible. (En retrospectiva, realmente deberíamos haber sido menos groseros con Noruega acerca de su último regalo de árbol de Navidad). En diciembre, por cierto, Angel Lane arrojó cerdos maltratados en mantas en la freidora y los sirvió con una salsa de arándanos Si esta sensación de sabor se convierte en una novedad de la Navidad 2020 en los supermercados, robada por todas las cocinas de desarrollo de alimentos de grandes empresas, quiero que sepan que el equipo de Harding fue el pionero.

En mi última visita, fui elegante y me senté en el restaurante de arriba, que es básicamente una sala de estar sin lujos, como la cafetería de Nora Batty en Last of the Summer Wine. Te traerán una tetera de acero inoxidable y tu pescado y papas fritas en un plato con una rodaja de limón, como si fueras la Reina Noor de Jordania o algo así. Lo harán a la moda, ya que también intentan servir a la concurrida tienda de abajo. Por favor, no se queje en TripAdvisor de que no es para nada brillante y está equipado para todas las necesidades como un Harry Ramsden. Angel Lane es tambaleante, viejo y no necesita ser cambiado. Estamos viviendo un momento extraño para nuestros tés en este momento, y están a punto de obtener aún más pescado.

Angel Lane Chippie 17 Angel Lane, Penrith, Cumbria, 01768 866762. Abierto toda la semana de 11:30 a.m. a 8:30 p.m. (9 p.m. de jueves a sábado, de mediodía a 8 p.m. domingo). Alrededor de £ 10 por cabeza, más bebidas y servicio.

comida 8/10
atmósfera 9/10
Un servicio 7/10

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