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Cóctel de la semana: Blood & Sand de Sugar Boat | El mezclador correcto | comida


yo Me encantan las naranjas sanguinas y el placer de hacer este cóctel proviene de cortar la fruta y ver ese color glorioso. Mezclar el jugo durante 15 segundos en una licuadora lo hace aireado y masticable, lo que elimina gran parte del sabor vivo y a limón de la fruta y ayuda a equilibrar la bebida. Esta bebida está inspirada en Jim Meehan, cofundador del legendario PDT clandestino de Nueva York.

sirve 1

30 ml de whisky – cualquier variedad mixta servirá, pero prefiero Rock Island, una mezcla ligeramente salada de maltas Islay, Arran, Jura y Orkney
15 ml de buen vermut – utilizamos la fórmula Carpano Antica, que es muy costosa; si lo prefiere, elija Dolin Rouge o Martini Rosso
15 ml de licor de cereza Heering
25 ml de jugo de naranja sanguina, fresco, ideal y blitzed (ver introducción)
1 ralladura de naranja sanguina, para decorar (opcional)

Ponga el whisky, el vermut y el licor de cerezas en una coctelera con hielo y agite vigorosamente. Agregue suavemente el jugo de naranja sanguina mullido y diluido, luego cuele en una rodaja fría. Adorne con ralladura de naranja sanguina, si lo desea, y sirva. Sugar Boat, Helensburgh, Escocia

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