El artículo de Cecilia Nowell sobre el impacto ambiental de la comida local ofrece un análisis útil, pero relega los puntos más importantes al último apartado (¿Comer local es realmente mejor para el planeta?, 7 de junio). El mejor argumento…
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Los ministros violaron la ley al no hacer planes para reducir el consumo de carne y lácteos en Inglaterra, argumentarán los activistas en un desafío legal después de obtener el permiso para una revisión judicial completa de la estrategia alimentaria…
contraCreado para Carlotta, el nuevo restaurante de Big Mamma en Marylebone, Londres, esta es una versión veraniega del clásico sour de Nueva York. Con dulzura afrutada de albaricoque y toques de anís del jarabe de eneldo, está rematado con un…
contraAlgunos veranos la tentación es servir los vinos blancos y rosados lo más fríos posible, pero la realidad es que no sacarás lo mejor de lo que bebes si no reflexionas un poco sobre la temperatura a la que lo…
Lilienblum, cerca de Old Street en el este de Londres, es la apertura más reciente del famoso chef israelí Eyal Shani. Es mucho más exclusivo que Miznon, su restaurante pitta en Soho y Notting Hill, pero su espíritu caótico no…
Debajo de una foto de queso derretido, jamón y galletas saladas cuidadosamente envueltos en plástico, un usuario de Weibo escribe que comer esto en el almuerzo es «aprender lo que es estar muerto». La publicación es parte de una tendencia…
ACuando era joven, sabía exactamente lo que necesitaba para asar un pollo: una bandeja para hornear y un horno para ponerlo, sal y pimienta, y una manera intransigente con la mantequilla. Como un hombre mayor, es decir, de unos 50…
Or queso en tostadas altas desde un té todos los días hasta algo mucho más lujoso. La idea de agregar cangrejo a rarebit ha existido desde al menos la década de 1930, cuando se describió como una creación estadounidense, pero…
Mi esposa me culpa por agregar sal al agua de mi pasta y sazonar mi comida mientras cocino – una pizca de sal mientras cocino mis champiñones solo los eleva. ¿Cómo puedo mantener niveles razonables de sal? y debería agregarlo…
Esta semana se trata de alejarse del chocolate con leche y pasar a algo más oscuro. Aunque decidí que después de obtener algunos Seguro Bolas de maní con caramelo, £ 5.50 / 100 g: realmente deliciosas. Imagina el Revel 2.0…