IEs raro que decida hacer mi propio helado. Estoy más que feliz de condimentar algo comprado en la tienda y combinarlo con horneado casero y, en este caso, galletas de coco. No podría ser más simple; las galletas se juntan…
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FSaborizadas con limoncillo, jengibre y ajo, luego ligeramente fritas y escalfadas en una salsa de coco picante con tamarindo picante, estas albóndigas son deliciosas pero ligeras. La salsa es ligera y abundante por una razón: coma este plato de un…
jsu sopa oscila entre la sopa de pescado y el desaliñado, un estofado jamaiquino que se «cocina» con leche de coco. El humo del pescado y el pimentón agregan profundidad, mientras que el maíz dulce brinda toques agradables de dulzura….
A un buen pan de crema se basa en una buena masa. No puede ser demasiado pesado o demasiado seco, y no tiene que ser demasiado dulce. Me gusta el mío con un rebote esponjoso, con una dulzura que hace…
Un refresco favorito para pasar los últimos días de enero seco. Agua de cebada con caramelo de coco Sirve 4 Para el agua de cebada200 g de cebada perlada1 cucharada de azúcar (Opcional)4 tiras de hojas frescas de pandan (atadas…
yo Sinceramente no recuerdo cuando empezó la costumbre de la sopa de fin de año, solo sé que en esta cocina el año empieza con una olla honda al fuego, olor a cebolla dulce y tomillo, caldo de pollo y…
OCuando era joven, las fiestas siempre involucraban a mi papá yendo a la carnicería en su motocicleta. Para él, los restaurantes eran una pérdida de dinero escandalosa, y cocinar un buen trozo de carne o pescado en casa era lo…
AAgosto es un mal mes para almorzar. Ahora el verano se ha prolongado tanto que la repetición ha comenzado a morder. Si eres como yo, te habrás pasado los últimos meses comiendo tanta ensalada que te cansarás. ¿Pero qué más…
jAquí hay muchas cosas que anhelo de la comida jamaicana, más allá del jerk y la carne al curry. En las tiendas de cocina, escondidas en los centros comerciales, en los bordes de las carreteras y en las colinas, los…
METROi madre brasileña siempre pide este pastel para su cumpleaños – le encanta la combinación de mandioca (o macaxeira, como la conocemos), coco y maracuyá. Me encanta su textura única; es caramelizado y crujiente por fuera y suave y masticable…