yoEs el 6 de enero de 2011. Regresé a Skopje, la capital de Macedonia del Norte, desde Londres, justo a tiempo para la Navidad ortodoxa, superando las fuertes nevadas y la niebla. Somos siete en el balcón de mi abuela,…
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Ilustración: Martina Paukova / Portero Probablemente nunca hemos sido tan conscientes del impacto de los alimentos que elegimos en nuestra salud. ¿Quién de nosotros no ha tratado de resistir el encanto del pasillo de los pasteles? El vínculo entre la…
WHole Foods Market tuvo un gran impacto en 2014, cuando el supermercado de alimentos saludables declaró a la col verde la nueva col rizada y tuiteó una receta de col salteada cubierta con maní. Admito que debo haberme reído. Me…
La receta Ponga 150 ml de aceite de oliva en una licuadora con 100 ml de agua, 10 g de hojas de eneldo y 15 g de hojas de perejil, luego cambie a una vinagreta verde brillante. Agregue un poco…
RTraté de llenar nuestros platos con la mayor cantidad de verde posible. Compramos alimentos con menos frecuencia y compramos verduras a granel, lo que significa que las verduras verdes a menudo no son las más frescas cuando las uso. Esta…
Para la marinadasuero de leche (o yogurt bajo en grasa) 250 ml pimentón ahumado 1 cucharadita llena pimienta de cayena 1 cucharadita llenaOrégano 1 cucharada llena sal 1 cucharadita pimienta 1 cucharadita filetes de pierna de pollo 4, deshuesado Para…
Kale es una hoja sedienta de nitrógeno con una estructura sólida y un tallo grueso que, sin la preparación adecuada, a menudo es duro y fibroso. Para prepararlo, sostenga el extremo grueso del tallo con una mano y apriete los…
La receta Pelar y picar aproximadamente 3 cebollas medianas. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén poco profunda, agregue las cebollas y cocine a fuego moderado durante unos 15 minutos, hasta que estén translúcidas . Pela 3…
La pizza es una gran parte de mi vida. Es mi comida favorita y la de mi hijo de cuatro años, por lo que muchas de nuestras comidas giran en torno a ella, y afortunadamente. Somos afortunados de vivir en…
La receta Cortar y triturar 1 colinabo mediano (250 g). Pela un pepino grande, córtalo a la mitad a lo largo y raspa el corazón con una cucharadita y tíralo. Cortar el pepino en trozos de 2 cm. Pelar y…