jaquí hay un increíble cortometraje, video musical y canción llamado T-Shirt Weather In The Manor de Kano que captura la esencia de lo que es ser orgullosamente británico negro en el verano, y de una manera que nunca antes había…
Etiqueta: comida
IEs una época del año en la que quiero que todas mis comidas se vean como una rueda de colores. Pimientos rojos y amarillos, crudos y dulces, o derretidos y resbaladizos por el asado. Calabacín con mantequilla rociado con harissa…
AEn esta época del año, tenemos muchas opciones cuando se trata de postres de frutas. Sin embargo, los duraznos siempre ocuparán un lugar bastante alto en mi lista. Un melocotón perfectamente maduro, fragante y jugoso se ve como el pico…
Ocuando el sol está alto y los Ashes están en pleno apogeo, me interesan menos los martinis, los negronis y otras intensidades cortas; en cambio, quiero un refrigerio largo y frío. Estos son algunos de mis favoritos de verano. Cada…
En el episodio de apertura del último podcast First Eat de Nakkiah Lui, escuchamos a tres generaciones vinculándose con papilla. Él y su madre, la esposa de Gomeroi, Jenny Beale, alimentan al bebé Lux, que arrulla suavemente en el fondo….
jEl otro día charlaba con una amiga mientras cortaba calabacines (aunque para mí siempre serán calabacines) – una variedad de color verde oscuro con diminutos puntos blancos llamada Milán negro. Uno por uno, sostuvo los calabacines en la palma de…
IEs enero de 2020 y acabo de visitar la casa de Paapa en Kumasi, Ghana, donde acaban de cortar los plátanos de nuestro árbol. Estoy buscando un nombre para un nuevo concepto panafricano que desarrollé en Post-it y en mi…
Auna berenjena cuelga sobre mi escritorio; está sobre un mantel que parece un pastel de mermelada enrejado, junto a un plato de pasta, unos binoculares y el mar, del que se mueven dos diminutas siluetas. También hay un hot dog,…
FEl ood es un idioma internacional: un esperanto que todos hablamos bastante fluido, porque al final todo el mundo tiene que comer. Pero las palabras del dialecto también están involucradas y, a veces, son un poco más difíciles de traducir….
jsolo hay una cosa que amo más que comer frutas de verano, y es cocinar con ellas. Cuando está perfectamente maduro, aporta mucho a la mesa: color, suculencia, dulzura. Las bayas son perfectas para usar solas, en todo tipo de…