OMientras investigaba para mi último libro, Food for Life, aprendí que carecemos de orientación práctica sobre qué opciones de alimentos son las cosas más importantes que podemos hacer por nuestra salud (humanos y nuestros microbios intestinales) y también para ayudar…
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ONuestro objetivo es trabajar de manera más inteligente, así que si puedo compartir un consejo que ahorre tiempo, evite el desperdicio de alimentos, ahorre energía y optimice el presupuesto del hogar, lo haré. Aquí, el pan «manos libres» y los…
«¿Escuchaste el del truco de la cocina de Ottolenghi?», comienza el comienzo de la broma. Lo sé lo sé. Para mí, sin embargo, un truco de cocina es tener algo listo en el refrigerador, una pasta de chile, por ejemplo,…
¿Qué puedo cocinar afuera – en una barbacoa o una fogata – es fácil y requiere un mínimo de equipo? Josh, Norwich Al jugar con fuego, en casa o fuera, el chef Itamar Srulovich sugiere permanecer «en el reino de…
¿Qué es un buen pastel de fiesta de verano?Jesse, Londres SE19 Una buena fiesta empieza con una buena tarta, y ¿quién mejor para aconsejar en estos asuntos que el mismísimo rey de los postres, Jeremy Lee? «Mi favorito es el…
Durante el encierro, muchos de nosotros nos convertimos en mixólogos hogareños para infundir nuestras rutinas de jogging y frenesí con el glamour que tanto necesitan, susurrantes spritz detrás de islas de cocina, barras de desayuno y mesas.Para comer con todo…
Finalmente rompí mi pasta de focaccia. ¿Alguna idea sobre cómo actualizarlo?Tony, Londres SW9 La alegría de este pan espumoso es que puedes ser tan básico o tan creativo como quieras (mira #focacciaart en Instagram, donde los espárragos se hacen pasar…
Paquete börek turco El año pasado llevamos el börek a varios picnics: espirales gigantes de masa filo rellenas de requesón turco y espinacas (alternativamente cordero y patata). Son ideales para picnics porque tienen un sabor muy frío, puedes cortarlos en…
Necesito algunas comidas sencillas de 15 minutos, ¿alguna idea? Jim, Matlock, Derbyshire Como suele ser el caso, todo se reduce a la planificación, Jim. Y la pasta. La salvación, por supuesto, se puede encontrar en los sabores familiares del pesto…
RRecientemente, todos nos hemos reído del candelabro y vaporizador genital Gwyneth Paltrow, después de que el director médico de NHS England se sintiera presionado para romper con la lucha contra una pandemia y no seguir sus consejos. Paltrow había dicho…