METROLa esposa de Ichel Roux, dice, no estaba convencida cuando su única hija, Emily, quería seguir a su padre en el negocio familiar. «Giselle le dijo: ‘¡Mira a tu papi! Siempre está cansado. ¡Él es gruñón! Se pasa todo el…
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Escuchando los cotilleos de los mercados de verduras de Delhi, solo una pregunta está en boca de todos: ¿cuánto cuesta hoy un tomate? Los precios de los tomates, un alimento básico en la cocina india, se han disparado más de…
RLos restaurantes son parte de la industria de la hospitalidad. Y, sin embargo, cada vez más, están haciendo algo que muchos podrían considerar poco hospitalario: exigir depósitos o incluso el pago por adelantado de una comida. No es que la…
Extra Especial Fleurie, Beaujolais, Francia 2022 (£9, Asda) Si nos piden que imaginemos un vino de verano, la mayoría pensará en blancos y rosados crujientes, con y sin burbujas. Estos son los vinos que instintivamente asociamos con la refrigeración, que…
NONingún tema es más importante, y ninguno está tan envuelto en mitos y ilusiones. Cómo nos alimentamos es el factor determinante de nuestra supervivencia en este siglo, porque ningún otro sector es tan dañino. Sin embargo, apenas podemos comenzar a…
I El otro día asistí a dos degustaciones que no podrían haber sido más diferentes, a saber, la última gama de temporada de Lidl y la degustación de primavera en el comerciante de vinos de Mayfair, Berry Bros & Rudd,…
Un fabricante estadounidense de ketchup hace arreglos para proporcionar un nuevo bote a un hombre que comió el condimento característico de la compañía para sobrevivir y estar perdido en el mar durante casi un mes. La compañía de alimentos Heinz,…
UdsA menos que seas estadounidense, el ponche de huevo es difícil de vender. Verter huevos crudos, aunque aguados y mezclados con crema, es algo que probablemente solo puedas hacer si te criaron en una cultura muy específica (o si estás…
Ser complaciente con la gente parece un atributo bastante encantador. ¿Hacer todo lo posible para hacer felices a los demás, evitar inconvenientes y mantenerse alejado de los conflictos? Pon «Glinda, la bruja buena» en la biografía de tu aplicación de…
Nunca he sido un comedor particularmente moderado. La frase «ojos más grandes que tu barriga» me ha venido más veces de las que quisiera decir. Cuando salgo a comer, vivo con el miedo constante de pedir demasiado poco, y las…