TLa berenjena es un cambiaformas. Es difícil de imaginar, cuando se corta en esa carne blanca esponjosa y brillante, las cosas multifacéticas que podría crear, desde trozos crujientes hasta salsas cremosas como baba ganoush (e incluso un emoji grueso). En…
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La receta Lleve a ebullición 500 ml de leche en una cacerola, agregue 2 hojas de laurel y 6 granos de pimienta negra ligeramente triturados. Aplane, pero no pele, 3 dientes de ajo. Agréguelos a la leche sazonada, luego retire…
La receta Pelar 3 cebollas medianas, cortarlas por la mitad desde el final de la raíz hasta la punta, luego cortar cada mitad en 6. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola profunda a fuego medio. Agregue…
WPasamos una semana en Grecia el verano pasado. Nuestra anfitriona, María, creció en Etiopía, y una noche nos ofreció una fiesta etíope. Me encantaron los sabores picantes y aromáticos, ya sea para marinar carne o para preparar platos ricos y…