En el episodio de apertura del último podcast First Eat de Nakkiah Lui, escuchamos a tres generaciones vinculándose con papilla. Él y su madre, la esposa de Gomeroi, Jenny Beale, alimentan al bebé Lux, que arrulla suavemente en el fondo….
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jo vivir en mi casa es conocer la alegría gustativa. Me despierto todas las mañanas pensando solo en la cena. ¿Qué voy a cocinar para todos ellos hoy? ¿Qué plato glorioso le presentaré a mi afortunada familia esta noche? ¿Debo…
Cuando yo era niño, mi familia no tenía tanto las tradiciones navideñas como las reglas. Nuestras celebraciones festivas reflejaron dónde estábamos como familia en un momento dado. La temporada de vieiras fue probablemente mi favorita. Una pareja, Colin y Anne,…
yo recuerdo mi primer sabor de pollo con mantequilla. Debo haber tenido alrededor de 10 años. Los primos de mi padre solían marinar un pollo entero de su granja en yogur, especias, jengibre, ajo y chile, antes de cocinarlo a…
yo parecen haber desarrollado un orden tardío. Como una cocinera más joven y en constante búsqueda, las cuatro palabras que hicieron que mis labios se curvaran fueron: «Demasiado ordenado». Fue lo suficientemente difícil de batir, batir y emulsionar a medida…
BLa salsa oloñesa, o ragú, viene de una forma u otra en la mayoría de los hogares británicos y generalmente se prepara con carne de res picada. En Italia, en cambio, se elabora tradicionalmente con una mezcla de cerdo y…
La celebración de una madre y su hija de platos tradicionales envueltos en hojas de su país fue nombrada el mejor libro de cocina del mundo en los Premios Gourmand en París. el de colombia envueltos son parte de una…
METROLa familia ha sufrido una gran pérdida. Siempre tendremos nuestros recuerdos, por supuesto, cada uno bañado por un cálido resplandor. ¿Pero la fuente de estos recuerdos? Después de 35 años, se ha ido. Perdimos el restaurante de nuestra familia: el…
Wuando Tseten Dorjee llegó a Sydney desde el Tíbet hace cinco años con su padre refugiado político, naturalmente nunca había oído hablar de la masa madre. "En casa comemos momo, bolas de masa rellenas y tortas de harina de cebada….
Fideos de arroz con sésamo y mantequilla de maní Preparación 15 minutoscocinero 10 minutosSirve 4 Para la salsa120g suave sin azúcar mantequilla de maní 2 cucharadas de pasta de sésamo chinoo tahini ½ cucharada de salsa de pescado1 cucharada de…