gramouanciale es tocino hecho de la papada del cerdo. Tiene un sabor a cerdo mucho más intenso que el tocino. Tiene un alto contenido en grasas y es delicioso. Puedes comerlo crudo del refrigerador, como lardo, o envolverlo y cocinarlo….
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Acerca de los años de conducir y recordar que «algún día deberíamos parar aquí para almorzar», finalmente lo logramos. Salimos de Via Ternana, unos cientos de metros antes de la estación Poggio Mirteto en Lazio, y entramos en un gran…
FY como soy una maraña de fettuccine, un cuenco humeante de basmati o una almohada rellena de tortellini, todavía hay algo más agradable en los pequeños granos de almidón que han absorbido un delicioso líquido, como un caldo aromático ,…