ANo vale la pena comer espagueti en ninguna otra época del año que no sea la primavera, que es una de las razones por las que espero tanto la nueva temporada. El plato de hoy es una combinación clásica de…
Etiqueta: jamón
Fo por un tiempo pensé que había una receta llamada fetuccini con pappardelle. Fue el resultado de hojear un libro en busca de otra cosa. Pero como un pasajero dormitando en un tren de alta velocidad que pasa por una…
Lcomido un domingo por la mañana, traje a la mesa un lote de croissants horneados como tostadas francesas, pero rellenos con volutas de mota oscura y charcos de fontina derretida. Deliciosamente crujiente y dorado, el queso formó cadenas estilo pizza…
España es popular jamón ibérico de bellota se ve amenazada por la crisis climática, ya que el aumento de las temperaturas y la escasez de precipitaciones amenazan un ingrediente clave en la alimentación de los cerdos: las bellotas. En una…
Recordando al colaborador de The Guardian, Dom Phillips El periodista Dom Phillips fue asesinado junto con el experto en asuntos indígenas Bruno Pereira mientras investigaba para un libro sobre la Amazonía en junio. Había sido un reportero de investigación regular…
Activistas por el bienestar animal están pidiendo a los supermercados del Reino Unido que dejen de vender jamón de primera calidad, incluido Parma, producido en ‘puestos de cerdas’ en granjas de la UE. Una investigación secreta realizada por Compassion in…
Viajar ya no es lo que solía ser y nuestras papilas gustativas están sufriendo. Pero la buena noticia es que no tienes que salir del Reino Unido para probar algunos de los productos más deliciosos de España. El escritor gastronómico…
ATambién conocida como sopa de guisantes, o una en particular en Londres, según el siglo del que seas, esta espesa y ahumada sopa de guisantes está a un mundo de distancia de las versiones sedosas y de color verde brillante…
A El jamón navideño siempre me lleva de regreso a casa de mi abuela en Gales, a su acogedora cocina donde mi papá cubrió cuidadosamente un jamón local con mostaza Coleman y azúcar morena, luego lo espolvoreó con clavo de…
Ino parece un invernadero tropical, o el momento en que te bajas de un avión en un país caluroso y el aire caliente presiona tu piel y promete no soltarte hasta que regreses a casa dos semanas después. El olor…