Los productores de miel de Nueva Zelanda han perdido su última batalla por la marca de miel mānuka, el último golpe en una lucha de años para evitar que los apicultores australianos usen el lucrativo nombre. La Oficina de Propiedad…
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La adulteración de la miel con jarabe de azúcar barato ha sido revelada en una nueva investigación de la Comisión Europea, que encontró que el 46% de los productos muestreados eran sospechosos de ser fraudulentos. Diez muestras de miel del…
A una buena y sedosa tarta de crema es una belleza, y una base fina y mantecosa y un relleno cremoso con una delicada ondulación es lo que soñaba. Una vez que intente hacer el suyo propio, será difícil volver…
SEl pan oda normalmente se anuncia como perfecto para las personas que tienen un poco de miedo a hornear pan. Él es mucho más indulgente que las masas de levadura tradicionales y se une en una fracción del tiempo. Pero…
BComer con miel y especias se remonta a siglos atrás en Escandinavia. Estos están llenos de sabor y mejoran cada día que pasa; pueden durar dos o tres semanas. El té negro Honey bomb, servido tostado con mantequilla, es una…
Nueva Zelanda se está ahogando en miel después de que el auge de la apicultura chocara con la desaceleración de la demanda internacional para crear existencias altísimas. Durante los últimos cinco años, el deseo mundial por la miel de mānuka…
Honey es un ingrediente tan versátil en la cocina. No es de extrañar, en realidad, dada la cantidad de formas que toma, aunque algunas son más adecuadas para calentar que otras. La miel «única», que proviene de una planta en…
yoPuede ser muy útil tener una ensalada de verano bajo la manga que sea lo suficientemente ligera para el verano pero también sustanciosa, del tipo que podría llevar junto con un plato de mozzarella marinada o burrata, una terrina de…
Bcomer con hierbas inspira curiosidad y fascinación. Si bien las hierbas no son ajenas a la mayoría de las cocinas, no están particularmente asociadas con la repostería dulce, aunque aportan perfiles de sabor tan interesantes e inesperados. Infundir algunas ramitas…
jahini es uno de mis ingredientes más utilizados, especialmente en pasteles. Cuando se combina con algo dulce como la miel, realmente brilla. No puedo tener suficiente de esta combinación clásica de sabores dulces y salados, y este pastel se trata…