OCuando crecí en África Occidental, mis loncheras escolares las preparaban principalmente mis libaneses. theta (abuela), cuyo amor por la cocina sin carne a base de plantas se reflejaba en nuestras comidas diarias. Así que es natural que mire hacia ella…
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ATodos los restaurantes desconocidos son terribles hasta que se demuestre lo contrario. No estoy orgulloso de esta declaración brutal. He escrito sobre restaurantes durante tanto tiempo porque los amo, a menudo de esa forma apasionada y adulta. Sí, hay pinchos…
OMientras investigaba para mi último libro, Food for Life, aprendí que carecemos de orientación práctica sobre qué opciones de alimentos son las cosas más importantes que podemos hacer por nuestra salud (humanos y nuestros microbios intestinales) y también para ayudar…
O¿Qué harías con £ 730 adicionales? Eso es lo que un hogar promedio del Reino Unido desperdicia cada año, tirando alimentos sin abrir o sin abrir, según la organización benéfica Wrap for Waste and Sustainability. Eso es 2 millones de…
PAGanguila y cortar finamente una anguila de tamaño mediano chalote, una de las variedades de plátanos. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande y profunda a fuego medio. Agregue la chalota picada y cocine durante unos…
jestos platos están pensados para hacerte la vida más fácil; se pueden hornear y congelar en lotes, están llenos de sabor y están garantizados para complacer a la multitud. El guiso puede incluir cualquier verdura de temporada que te guste,…
OCada vez que encuentro berros en buenas condiciones, compro suficientes para hacer no solo una ensalada, sino también una olla de sopa de esmeraldas. Por «buenas condiciones» me refiero a hojas grandes, de tallo grueso y con hojas de color…
I Me encanta el ruibarbo en todas sus innumerables formas de pudín: pasteles, migajas, asado y servido con crema pastelera de vainilla. Pero no hay muchos postres que una persona pueda digerir, así que este año decidí intentar usarlo en…
Aparte de las preguntas sobre el precio de la leche, generalmente no se recurre a los políticos por sus habilidades como economistas nacionales. Entonces, cuando la senadora Helen Polley compartió recientemente un truco con huevos en Tiktok, se recibió de…
jAunque carecen de un romanticismo rústico, las filas de lúpulos iluminados por discoteca que se disparan hasta el techo de una unidad industrial en las afueras de Madrid podrían ser la respuesta a las oraciones resecas de cerveceros y bebedores…