IEs septiembre de 2000 y estoy empacando todas mis pertenencias en maletas, a punto de irme a la Universidad de Sheffield. Maame (mamá) intentó sin éxito cortarme el cabello antes de que cerrara la peluquería, pero me enseñó a cocinar…
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IEn un escenario soñado de julio, el Plan A podría ser estar en algún lugar del Mediterráneo oriental, comiendo comida carbonizada en una parrilla. Entonces, el plan B sería instalar una parrilla al aire libre donde sea que estés (no…
¿Qué piensas del Sauvignon Blanc en estos días? ¿Sigues tan entusiasmado? ¿Estás harto hasta los dientes de abajo? ¿O más bien depende de qué Sauvignon? Si estás en el antiguo campo, ahora estás en la mayoría. Sauvignon sigue siendo el…
RLos restaurantes son parte de la industria de la hospitalidad. Y, sin embargo, cada vez más, están haciendo algo que muchos podrían considerar poco hospitalario: exigir depósitos o incluso el pago por adelantado de una comida. No es que la…
jaquí hay un pastel de verano refrescante al lado, su miga todavía caliente, albaricoques regordetes asomándose a través de su corteza de avena y almendras. Lo llevaré a la mesa del jardín en rodajas, con un tarro de nata fresca….
METROartini Asti Spumante, Piamonte, Italia (desde £ 8.50, Asda, Morrisons, Waitrose, Tesco) No estoy completamente obsesionado con la comida de temporada: anhelo demasiadas frutas y verduras frescas en pleno invierno para poder hacer eso. Pero creo que las fresas realmente…
jahora aquí hay una sobreabundancia de calabacines pesados, tomates grandes y pimientos morrones, un momento abundante que seguirá dando buenos frutos hasta bien entrado el invierno, siempre y cuando los mantengas en buen aceite. Pero, por ahora, todas estas son…
jaquí hay un increíble cortometraje, video musical y canción llamado T-Shirt Weather In The Manor de Kano que captura la esencia de lo que es ser orgullosamente británico negro en el verano, y de una manera que nunca antes había…
IEs una época del año en la que quiero que todas mis comidas se vean como una rueda de colores. Pimientos rojos y amarillos, crudos y dulces, o derretidos y resbaladizos por el asado. Calabacín con mantequilla rociado con harissa…
Ocuando el sol está alto y los Ashes están en pleno apogeo, me interesan menos los martinis, los negronis y otras intensidades cortas; en cambio, quiero un refrigerio largo y frío. Estos son algunos de mis favoritos de verano. Cada…