WNo fui a restaurantes indios cuando era niño. "¿Por qué gastar dinero cuando puedes hacerlo en casa?" diría mi madre, y lo suficientemente bueno. Fue solo en la universidad que tuve mi primera experiencia en una casa de curry: poppadoms,…
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yo¿Quién realmente quiere encender el horno cuando hace calor? Mis amigos, es hora de llevar nuestros postres al congelador. En esta tarta de queso de durazno y frambuesa, una variación de esta melba de durazno favorita, tienes un pudín súper…
"NOuno, ¿cómo haces eso? "Para cualquier manjar caribeño, voy a llamar a la línea directa de SuperNan para pedir consejo. Esta vez son sus buñuelos de plátano. Me encanta su exterior crujiente y su centro suave y esponjoso. El caramelo…
Pati shapta es el nombre bengalí para estos panqueques tradicionales, que mi madre haría como regalo en ocasiones especiales. El relleno de coco generalmente se endulza con gur nolen, una forma particular de azúcar de palma datilera que es difícil…
Ftostadas es una delicia para un desayuno de fin de semana, y he encontrado una manera de hacerlo aún más decadente. Aquí, me inspiró el pastel australiano de lamington, que arrojó la tostada frita en una capa de azúcar de…
Por lo general, pienso en la Pascua como una segunda oportunidad en Navidad: la única otra época del año en que mi familia se reúne bajo un mismo techo para comer chocolate y gemir por la falta de buena televisión….
SEl pastel de imnel es un clásico de Pascua y, en mi opinión, el frangipane sigue siendo un clásico. Esta receta combina los dos para hacer una versión de eliminación directa. Utiliza grapas y pilares de la tienda, por lo…
WCuando todos estamos fuera de aislamiento y de vuelta al mundo, recomiendo un viaje al pintoresco pueblo de Orff en Suffolk. Hay un ambiente de película perpetua de Richard-Curtis en el lugar, y su panadería Pump Street tiene pasteles y…
WCuando comencé a cocinar, mi madre estaba hablando de un famoso pastel de zanahoria que me iba a hacer. Hasta la fecha, todavía no ha tenido éxito. Yo, por otro lado, he perdido la cuenta de la cantidad de pasteles…
SAlgunos de mis amigos regresaron recientemente de una luna de miel en Japón. Los dos tienen la habilidad de hablar sobre la comida de una manera hambrienta. Entre sus historias había un plato que realmente se destacó en mi mente:…