jos placeres de la cocina latinoamericana aún son muy poco conocidos en el Reino Unido. El ceviche, popular desde Panamá hasta Perú, donde es el plato nacional oficial, es un buen punto de partida para los amantes del pescado, ya…
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Poner 100g de azúcar en polvo en una cacerola honda con 500 ml de agua. Cortar por la mitad un pequeño limón y agréguelo a la sartén, luego hierva. Añadir 500g de albaricoques en la sartén, deje que el almíbar…
A Cuadrado de madera de 10cm x 10cm con un gran agujero atravesado por cuerdas de metal: podría ser un arpa muy pequeña si no tuviera además otro juego de 12 cuerdas que cruzan las primeras formando una malla. Aun…
Sverduras rellenas, o mehshe en árabe, son algunos de mis platos favoritos de todos los tiempos, y los rollos de hojas de col rellenas, que se encuentran de una forma u otra en toda Europa y Oriente Medio, son difíciles…
ANo vale la pena comer espagueti en ninguna otra época del año que no sea la primavera, que es una de las razones por las que espero tanto la nueva temporada. El plato de hoy es una combinación clásica de…
SGuarde las bayas blandas de la basura haciendo los panecillos streusel de hoy. Basé la receta en el clásico arándano alemán. alimento, que cuentan con una base de pastel humedecida con bayas frescas, todo cubierto con una cobertura crujiente estilo…
ISi estoy buscando un postre de preparación rápida que se adapte a la multitud, nueve de cada 10 veces elegiré un pastel de queso sin hornear porque es muy fácil de preparar y difícil de estropear; es solo cuestión de…
OAl pensar en cómo diseñar un refrescante cóctel de verano, tomé como punto de partida el menú de nuestro chef Daniel McGeorge, que está fuertemente inspirado en la cocina japonesa, pero es de origen local y de temporada. Este giro…
O2 fresnos medianos patatas dulcesluego colóquelo en una canasta de vapor o colador y colóquelo sobre una olla de agua hirviendo, cubra con una tapa y cocine al vapor hasta que esté tierno pero aún ligeramente firme al tacto, aproximadamente…
PAGla udding, quizás mi favorita, llegó en dos tazones. El primero era de cristal y estaba lleno hasta los topes de mousse de chocolate. El segundo, de plástico blanco estriado, tenía el doble del tamaño del primero y estaba relleno…