El pastel de pescado es uno de los favoritos de la familia; este quita mucho trabajo, como hacer salsa blanca y puré de papas. Para 4 personasfiletes de pescado blanco firme 500gPuerro 1, en rodajas finas, usando la mayor parte…
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miunas cuantas cucharas de madera, un colador de araña, una espátula de goma, un pequeño tenedor de madera, una brocheta, una ramita de espaguetis (crudos, para probar pasteles), ensaladeras, unas pinzas que no son tan útiles como parecen, y el…
OEn un viaje reciente a México, recordé la increíble variedad de hierbas y vegetales silvestres del país. Se usan puñados de diferentes para dar sabor y color a caldos, sopas y fideos de maíz (que se usan para hacer tamales)….
I No rellene a menudo un pollo asado. Francamente, no hay mucho espacio en el ave promedio. Pero si está cocinando un pollo más grande esta Pascua, recuerde que todo lo que está adentro absorbe sus sabrosos jugos mientras se…
FEn su cuarto cumpleaños, le preparé a mi hijo un pastel del Increíble Hulk. Su esperanza era un Hulk 3D, una versión comestible de su juguete de plástico favorito. Mi plan era tener una cabeza de Hulk bastante impresionante para…
Thabía aserrín en el suelo, el desagradable olor a grasa, ganchos y carne contra las baldosas blancas: recuerdo estas cosas sobre Harbors Butchers en Southdown Road, Harpenden. Además, la cabina de vidrio frente al mostrador donde la Sra. Harbour se…
TEl pavo es el ave elegida por la mayoría de la gente para la cena de Navidad porque es grande y las sobras se adaptan al infinito. Un ave de 5 kg tiene el tamaño perfecto para seis, con sobras…
ADespués de dos semanas de naranja, Roma y la región de Lazio vuelven a amarillear. Trattorie y los restaurantes pueden abrir para el almuerzo, o hasta las 6 p.m. (aunque no más de cuatro en una mesa), y los bares…
Ostras y Cornualles Queso azul Rick Stein, chef y fundador de Rick Stein Restaurants, Nationwide Me encanta en Navidad, cuando hay luces festivas en todo el puerto y los pubs están en su mejor momento. Este año lo voy a…
LDe hecho, exploré ideas de maravillas en un frasco. Esto revivió mi amor por la pasta y resultó en una abundancia de formas que llenaban nuestros armarios, desde rigatoni hasta rotelles. Esta riqueza de pasta condujo a mi descubrimiento de…