yoFue la tía abuela de mi socio Vincenzo quien hizo cotognata. La más joven de cinco hermanos, todos los cuales tenían sus propias familias, era tanto su especialidad como su responsabilidad. Cada otoño, en su cocina de Gela, en la…
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jl maravilloso pan callejero es muy popular en su Ragusa natal y combina la simplicidad rústica con una indulgencia increíblemente deliciosa. La comunidad de montaña de Ragusa, con edificios de cubos de piedra blanca que no estarían fuera de lugar…
miDe camino a Alto by San Carlo, en la azotea de Selfridges en Londres, pensé para mis adentros que durante mucho tiempo comer en una tienda por departamentos nunca había sido la idea de "cenar en el destino". Por cierto,…
Entrante: panelle, sal marina y salsa verde (arriba) preparación 5 mincocinero 1 hora, incluido el tiempo de enfriamientosirve 4-6 600 ml de aguaSal marina y pimienta250 g de harina de garbanzosAceite vegetalpara freír1 semillas de hinojoligeramente aplastado Para salsa verde½…