yo Se me ocurrió la receta de hoy en 2011 cuando comencé a luchar contra el desperdicio de alimentos, y sigue siendo una de mis formas favoritas de todos los tiempos para usar las papas asadas sobrantes. También puede mezclar…
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miTodos los inviernos, nuestros amigos de Bristol se reúnen en una hermosa cala cerca de Penzance en Cornualles para cantar, bailar y cocinar. Hay una excelente tienda de pescado y papas fritas cerca que vende enormes pasteles de pescado con…
¿Para qué se pueden usar los brotes de soja? además de salteados? Nosotros Nunca se sabe qué hacer con los brotes de soja que sobran en una bolsa y, por lo general, terminan convirtiéndolos en abono.Robin y Catherine, Leatherhead, Surrey…
jLa receta de hoy es el pináculo de la cocina sin desperdicios. Cuando todo lo demás falla y tienes un contenedor de compost lleno de restos de vegetales, aún se pueden conservar convirtiéndolos en garum, una antigua salsa romana hecha…
‘PAGLa gente a menudo pela las verduras innecesariamente cuando un buen lavado es suficiente”, dice Victoria Glass, autora de Too Good to Waste (Nourish Books, 2017). «Las verduras de piel suave a menudo no necesitan pelarse, pero cuando mi hijo…
«MIDès que nous avons préparé un chou-fleur pour les bouquets, il restait toutes ces «côtes levées», alors nous les avons hachées et transformées en kimchi », explique Tom Hill, chef, fermenteur et propriétaire de Duck Soup et Little Duck The…
«Me encantan las anchoas, pero a menudo encuentro que me quedan algunos filetes o esos trocitos triturados en el fondo de la lata. ¿Qué puedo hacer con ellos y el aceite?Jane, Ludlow Ah, las anchoas: esos pescaditos sabrosos que quedan…
‘METROtu abuela siempre dijo que la cuchara debe estar derecha [in a borsch] – debe estar lleno de vegetales”, dice la cocinera y escritora gastronómica ucraniana Olia Hercules en un video que hicimos juntos sobre su borscht a base de…
jPara ahorrar energía, me gusta remojar y cocinar una gran cantidad de legumbres en la olla a presión para la próxima semana, para proporcionar una base económica para nuestras comidas diarias. Pero para el final de la semana, especialmente si…
PAGLas papas saben, viajan y se almacenan mejor cuando están cubiertas con terrones, ya que la tierra las protege de la luz y las magulladuras fáciles. Sin embargo, con papa incrustada o no, guarde siempre las papas en un gabinete…