S andi Toksvig siempre ha sido un gran "querido". "Querido", ella declamaría durante la presentación del News Quiz en Radio 4 o QI en BBC Two; Nunca me quedó claro si era cariñosa o irónica. Depende del contexto, supongo; en…
yo Necesito pastel. No una tarta de manzana espolvoreada con azúcar o una tarta fina y escamosa, sino una tarta grande, salada y aceitosa con un relleno profundo coronado con una nube de puré de mantequilla. Un pastel para poner…
Cuando comienzas a buscar, hay tantas pequeñas compañías de chocolate increíbles y siempre estoy muy feliz de ver lo que ofrecen. ¿Habrá decepciones o sorpresas? ¿Descubriré aún más leche oscura perfecta? Antes de comenzar a probar el chocolate para vivir,…
yo En las profundidades del encierro, la llegada de una comida para llevar puede parecer un mensaje prometedor de un mundo perdido; uno donde los restaurantes continúan haciendo lo que siempre han hecho. Es un aumento repentino en el monitor…
reiana Kennedy ha escrito nueve libros de cocina. La primera, Las cocinas de México, fue publicado en 1972, tiene varios cientos de páginas y ha sido ampliamente reconocido por llevar la cocina tradicional mexicana al mundo de habla inglesa. Kennedy…
Mar de Frades Albariño, Rías Baixas, España 2019 (£ 18.95, greatwesternwine.com) Mientras escribo esto, la siguiente lista parece una descripción de un lujo inimaginable: un día soleado junto al mar, una fuente de mariscos: camarones grasos, cangrejo dulce y tierno,…
The Clover Club (foto de arriba) El Clover Club es un cóctel vintage que no es tan conocido como debería ser, tal vez porque no hay dos recetas iguales. Siempre he preferido la versión que aparece en Cocktails: How to…
yoEs irónico que una de las partes más desperdiciadas de un cerdo también sea una de las más deliciosas. Los raspados de cerdo son una merienda clásica, mientras que el crujido de un poderoso lomo de cerdo asado es una…
sollas marcas del canal me hacen feliz. Estéticamente, las rayas negras contrastantes son emocionantes de ver, pero, más allá de eso, es la asociación con humo y fuego, con barbacoas al aire libre y reuniones alegres, lo que crea una…