espacios en blanco
Greco di Tufo especialmente seleccionado
Italia 2020 (£ 5,99, Aldi)
Una del sur de Italia con una dulce nariz floral y sabores a pera, melocotón y limón. Es ese tipo de blanco seco ligeramente refrescante que cumple una triple función: aperitivo, blanco festivo discreto y económico, y acompañante de ligeros entrantes de pescado, marisco o ensalada verde.
Mezcla blanca AA Badenhorst The Curator
Provincia Occidental del Cabo, Sudáfrica 2020 (8,99 £, Waitrose)
Adi Badenhorst, una estrella inconformista de la región Swartland de Sudáfrica, fuente de tanto bien en la historia vinícola reciente de Ciudad del Cabo, ofrece una excelente variedad de embotellados asequibles junto con sus vinos más caros. Esta mezcla a base de Chenin Blanc está repleta de melocotón jugoso y el brillo nítido de la manzana de Cox.
Alexandre Cady Resiliencia Chenin Blanc
Vino de Francia 2021 (£ 9.95, thewinesociety.com)
2021 ha sido un año muy difícil para muchos en el Valle del Loira, con gran parte de la cosecha perdida por las heladas, pero la familia Cady también tuvo que lidiar con un incendio en su bodega. Este vino es, como su nombre indica, el testimonio de su resiliencia; también es emocionante, deliciosamente seco, picante y vibrante.
Viña Indómita Chardonnay
Bío Bío, Chile 2020 (£10, Marks & Spencer)
Los siempre mejores vinos blancos de Chile se han beneficiado de la creciente madurez de sus regiones de clima fresco plantadas recientemente, como el sur del Bío Bío. Es la fuente del elegante y siempre confiable Chardonnay de Indomita, que equilibra la riqueza de la crema fresca con la frescura del lecho del río.
Lavradores de Feitoria Branco
Douro, Portugal 2021 (desde £ 10,50, thewinesociety.com; buonvino.co.uk; reservewines.co.uk)
El Duero es una región más conocida por el puerto y sus vinos tintos son cada vez más populares, aunque a veces sus blancos corren el riesgo de quedar en el olvido. Es una pena, porque los vinos como esta mezcla sin roble de varietales locales, con su bonita nariz floral y su paladar moderado de frutas exóticas, son absolutamente encantadores.
Piesporter de Kurt Hain Riesling Trocken
Moselle, Alemania 2019 (£ 13,30, tanners-wines.co.uk)
Si años de embotellado deficiente lo han condicionado a esperar algo parecido al agua agridulce genérica Liebfraumilch de vinos etiquetados como «Piesporter», aquí hay un elegante ejemplo seco para dar una impresión más real de esta parte del Mosela. Un Riesling brillante y cristalino ideal para el pescado del Viernes Santo.
Shaw+Smith Sauvignon Blanc
Adelaide Hills, Australia 2022 (19,99 £ o 16,99 £ en una caja mixta de seis, majestic.co.uk)
Shaw + Smith, uno de los jugadores clave en el clima más fresco de la región de Adelaide Hills, elabora vinos con un brillo brillante y fruta. Este Sauvignon Blanc supremamente elegante ofrece cassis suave y hojas de pomelo en una envoltura prístina que se adapta a los mariscos y al pescado ahumado como entrada.
Serodes y Kovac Cazot Orange Valle de las Águilas
Cotes du Roussillon 2021 (£ 19.50, vinoteca.co.uk)
Un vino “naranja” del sur de Francia elaborado con uvas macabeo, moscatel y garnacha blanca que han estado en contacto prolongado con sus hollejos durante la vinificación. Una pizca de tanino suave aporta textura a los sabores cítricos de naranja más especiados y especiados y es brillantemente versátil cuando se trata de maridajes con vino.
Rojos
Château Gillet Burdeos
Francia 2020 (£7, Mark & Spencer)
Aunque todavía está asociado con su costoso club de crus classés de primer nivel, Burdeos también alberga algunos de los mejores vinos de Francia, especialmente en cosechas cálidas y generosas como 2020, que proporcionó las condiciones para este vino clásicamente refrescante, cassis y borgoña con aroma a cedro.
Molinillo Malbec
Mendoza, Argentina 2021 (desde £ 8.99, allaboutwine.co.uk; woodwinters.com; darcywine.co.uk; ndjohn.co.uk; wineofinterest.co.uk)
Este Malbec fragante, maduro pero refrescante tiene suficiente peso para acompañar un tueste de Pascua mientras retiene la sensación suave que hace que el Malbec sea un placer tan confiable. Hay muchas cerezas y ciruelas regordetas, colores vibrantes y compota de fruta fresca por todas partes.
Tesco Finest Saint Chinian
Languedoc, Francia 2020 (£ 9, Tesco)
Siempre uno de mis vinos de supermercado favoritos, esta robusta mezcla del sur de Francia por excelencia de garnacha, syrah, mourvèdre y cariñena está repleta de fragantes sabores locales de romero, zarzamoras, pimienta y bayas. el asado cordero.
Ciù Ciù Baco
Rosso Piceno, Marcas, Italia 2021 (desde £ 10,45, josephbarneswines.com; noblegreenwines.co.uk; buonvino.co.uk; nattyboywines.co.uk; shrinetothevine.co.uk)
Procedente de una finca orgánica cerca de la costa adriática de Marche, esta mezcla brillantemente auténtica de Sangiovese y Montepulciano presenta una mezcla clásica italiana de tomate o acidez similar a la cereza y taninos ligeramente apasionantes con toques de fresa y ciruela, a la sombra del orégano. Gran valor.
Thymiopoulos Atma Xinomavro
Macedonia, Grecia 2020 (11,99 £, Waitrose)
Thymiopoulos es, con mucho, la marca de vino griego más visible en el Reino Unido en estos días, por lo que es una suerte para la reputación del vino del país que el enólogo Apostolos Thymiopoulos sea tan hábil y consistente como prolífico, con este tinto que ofrece suculencia y sabor con frutos rojos y tonos salados. .
Ronsel do Sil Mencía Vel’Uveyra
Ribeira Sacra, España 2018 (desde £ 15.61, hnwines.co.uk; strictwine.co.uk; vinogusto.co.uk; corkingwines.co.uk)
Los dramáticos y empinados viñedos de Ribeira Sacra en el interior de Galicia son el hogar de algunos de los tintos más emocionantes de España, con la uva mencía sola o, como aquí, en la parte superior de una mezcla, creando un pinot noir apretado y ligero. olor, pero un perfil distintivo de sabor terroso y de rosa mosqueta.
Ruidos distantes Cabernet Sauvignon
Yarra Valley, Australia 2019 (£ 18.50, swig.co.uk)
Tom Carson ha construido una reputación legítimamente alta para el chardonnay y el pinot que produce bajo la etiqueta Yabby Lake en Yarra Valley en Victoria. Su último borrador es igual de bueno, con el cabernet etéreo y fragante simplemente condimentando el pinot y el syrah igualmente buenos como mi elección para el domingo de Pascua.
Akitu A2 Pinot Noir
Central Otago, Nueva Zelanda 2020 (£ 29,95, ndjohn.co.uk)
Una de las estrellas en ascenso de uno de los mejores lugares de Nueva Zelanda para cultivar Pinot Noir, Akitu de Central Otago hace algunas de las versiones más puramente agradables de la variedad, con esta, la más asequible y accesible. jugosidad floral-frambuesa.
Espumoso
Marks & Spencer ha encontrado la Blanquette de Limoux
Languedoc, Francia (£ 8, Marks & Spencer)
Limoux, con sus viñedos elevados que forman un afloramiento de clima fresco en los climas cálidos de Languedoc, es uno de los centros históricos del vino espumoso francés. Es la fuente de algunos de los mejores vinos espumosos del mundo, como esta mezcla distintivamente ácida de Mauzac, Chenin Blanc y Chardonnay.
Medici Ermete La Favorita Reggiano Lambrusco Rosso Secco
Italia NV (desde £ 11.91, strictwine.co.uk; greatwinesdirect.co.uk)
Los vinos tintos espumosos secos de Emilia-Romagna son muy adecuados para la Pascua, con una variedad de características que los convierten en un complemento refrescante para los antipasti y la carne asada, así como el plato de queso e incluso el chocolate negro. Es un buen ejemplo, ligeramente espumoso, lleno de cereza crujiente y jugo de mora.
Tesco Finest Premier Cru Champagne NV
(£ 23, Tesco)
El champán sin cosecha de Tesco, elaborado con uvas cultivadas en viñedos clasificados como ‘premier cru’ (primer crecimiento), ha sido una especie de imán de premios a lo largo de los años, y con razón. El último embotellado ofrece una elegante combinación de cremoso mousse, hojaldre, manzana verde y limón.
Pojer y Sandri Zero Inifinito IGT Trentino
Italia 2021 (desde £ 24,95, thewhiskyexchange.com; thevices.co.uk; petershamcellar.co.uk)
Elaborado sin filtración ni azufre, este espumoso blanco natural de los Alpes del norte de Italia está lleno de vida y energía, una mezcla de aromas de pradera primaveral y frutas jugosas perfectamente maduras: peras, manzanas, melón y melocotón blanco. Es un aperitivo alegre pero que también tiene sustancia suficiente para acompañar al pescado del Viernes Santo.
