La receta Hervir una olla de agua. Pela una zanahoria grande y córtala en trozos pequeños de unos 3 cm de grosor. Cocine la zanahoria en agua hirviendo durante aproximadamente 8 minutos, hasta que esté casi tierna, luego escúrrala y…
Mes: enero 2020
TLa primera vez que se me rompió el corazón, tuve un accidente con el auto. Cuando doblé en una esquina, las lágrimas corrían por mis mejillas, el sol invernal bajo me cegó por completo y golpeé el seto. Maldita sea,…
No hay un atajo para una buena papa al horno: la clave es la cocción lenta y prolongada. 4 personaspapas rojizas 4 x 200 g (u otra buena papa para hornear como King Edward)sal marina y pimienta negra recién molidanegro…
yo como recetas simples que usan ingredientes familiares, pero parecen inusuales debido a la técnica utilizada. Aprendí este plato del chef argentino Francis Mallmann en Ballymaloe Litfest hace unos años. Este es su plato de papa característico y se ha…
Fde Ecuador, los llapingachos son pasteles fritos de papa y queso, servidos con salsa de maní, cilantro y salsa picada, con cebollas rojas marinadas rápidamente y chile extra para quienes les gusta. desean. Esta es una cocina emocionante y brillante,…
yo creció en Wairoa, Nueva Zelanda, con rebanadas de pan previo al supermercado y todos los días mi madre nos daba grandes trozos de ranawana, un pan de papa de masa madre maorí, con margarina, vegemite y la lechuga iceberg…
laestofado de ancashire, pastel de pescador, pastel de pastor de Jane Grigson: pocos platos consuelan como un plato de papa a la antigua. Deléitate con los asados de Rory O'Connell, las papas fritas de Jeremy Lee y el sublime puré…
MEl amor a la mermelada es ilimitado y puede atribuirse a una pasión inherente a todo lo que es agridulce. Varias generaciones de mi familia ahora almuerzan con tostadas, mantequilla y la famosa mermelada de azúcar de mi abuela. Voy…
TEs una de las comidas judías más famosas y una especialidad de Hanukkah. Los latkes se sirven como aperitivo, como acompañamiento e incluso para el té con una pizca de azúcar glas. Pueden ser maravillosos si están bien preparados, justo…
TLa segunda trattoria más cercana a nuestro apartamento es nuestra habitación. Hace tiempo que dejé de ser objetivo en Piatto Romano; años de comidas, celebraciones, consuelo y demasiada familiaridad lo hacen en su propia categoría extraña. Conocemos sus fortalezas y…