Prollosas y perennes, las alcachofas de Jerusalén son deliciosas asadas hasta que estén esponjosas, luego se comen enteras o mezcladas con ensaladas para agregar su sabor a nuez; también hacen una adición desagradable al puré de papas: solo unos pocos…
Mes: febrero 2020
Cawl (foto de arriba) No es un cawl tradicional galés, es más bien una combinación de cawl y estofado irlandés. Me gusta la mía cocinada el tiempo suficiente para que las papas se descompongan y espesen naturalmente el estofado. También…
WEn primavera oficialmente en tres semanas, los ingredientes que proporcionan el lastre todavía están en la agenda. Las hortalizas de raíz con almidón (papas, colinabo, apio) brindan tanto apoyo como garantía de que, en esta época del año, es normal…
TAquí hay mucho que amar del ceramista Maham Anjum. Sus manos se movían con gracia sobre el torno de alfarero, arrojando grandes y hostiles rocas de arcilla en elegantes cuencos y ollas de biryani. Su desvencijado estudio de madera en…
yoA menudo me preguntan cuál es mi pastel favorito. Infinitamente indeciso como soy, nunca puedo pensar en una respuesta (ver también "¿Cuál es tu libro, película o episodio favorito de Buffy contra los vampiros?"), Pero Toscakaka ciertamente estaría en la…
Encontré esta manera de complacer a las multitudes en 2005 y ahora, 15 años después, es la bebida de bienvenida en Hide Below en Mayfair, Londres. dillusion Para 1 persona Pieza de pepino de 3 cmpicado1 a 3 ramitas de…
TEl título del nuevo reality show de Netflix es un juego de palabras: Restaurants on the Edge es de hecho un cambio de imagen donde los establecimientos culinarios reciben ayuda antes de declararse en quiebra, pero las empresas afectadas comparten…
yo amo las guerras (del pasado, por supuesto), pero la historia militar me deja frío. Flechas en mapas, movimientos de tropas, estrategias: a menudo ni siquiera recuerdo si una tropa significa una persona o un grupo de personas, y la…
laDespués del amor de la semana pasada, muestro un poco de afecto por el mundo de la cerveza. Ya no es solo la reserva del extraño grupo barbudo, sino que ha recuperado una vez más su condición de bebida más…
FNuevos restaurantes han tenido tanto éxito e influencia, o han sido tan caricaturizados, como la institución gastronómica de Copenhague Noma. En 16 años de existencia, ha sido cuatro veces entre los 50 mejores restaurantes del mundo. Hay tres libros de…