¿Cómo elegir la forma correcta de pasta para mi salsa? ¿Y realmente importa?Maya, Leeds Como escribe Oretta Zanini de Vita en Shapes & Sauces, "La verdad es que casi todos los tipos de pasta combinan muy bien con casi cualquier…
Mes: junio 2020
La receta Hervir una olla de agua profunda ligeramente salada. Agregue 200 g de frijoles (peso sin cáscara) y hierva 4-5 minutos hasta que estén tiernos. El tiempo exacto dependerá de su tamaño. Escurrirlos, luego retire los granos de su…
TSu plato de pasta excepcionalmente delicioso muestra cómo, con calor y un poco de tiempo, los ingredientes se pueden transformar. Use los mejores y más dulces tomates que pueda encontrar (si tiene dudas, use tomates cherry) y vea cómo se…
UNA Unos días después de comprar nuestra estufa, llegó un libro por correo. La estufa era una Gascina Cucina usada, identificada por el hombre que entró en servicio y la instaló (un trabajo de 40 minutos que costó el doble…
TLa crisis más oscura también puede ofrecernos la innovación más impresionante. La Segunda Guerra Mundial nos dio radar y propulsión de cohetes. Esta pandemia nos ha dado … una entrega avanzada de comida al restaurante. Oh, qué tiempo para estar…
SSe recomienda encarecidamente hacer calabacín para ensaladas (como es el caso de Sichuan con pepinos). Cuando simplemente se corta con un cuchillo, cualquier marinada puede deslizarse sobre una superficie como la lluvia en una ventana, pero el clic crea todo…
Scone de losa (foto de arriba) Los británicos no pueden ponerse de acuerdo sobre cómo pronunciar la palabra "bollo", ni siquiera si la mermelada o la crema deben continuar primero, por lo que este bollo de losa será un sacrilegio…
TEl sitio web de Serious Eats celebró recientemente un torneo para determinar la mejor forma de pasta. Nombrado Starch Madness 2020: The Big Al Dente, nos dejó la decisión final a nosotros, la gente, en seis boletas, y me absorbió…
LDe hecho, exploré ideas de maravillas en un frasco. Esto revivió mi amor por la pasta y resultó en una abundancia de formas que llenaban nuestros armarios, desde rigatoni hasta rotelles. Esta riqueza de pasta condujo a mi descubrimiento de…
yoEs tentador insistir en que el vino que tomas con pasta es italiano. De hecho, si fueras purista, incluso podrías fingir que, de hecho, debería provenir exactamente de la misma región que el plato de pasta en cuestión. Pero, sinceramente,…