Ærø es una pequeña isla en el sur de Dinamarca. Para llegar hay que tomar un ferry desde Svendborg. He abordado este ferry muchas veces, todavía tengo un sentido de pertenencia. Mi padre es de Ærø. Y tengo buenos recuerdos…
Mes: diciembre 2020
Tes el mejor momento en la nevera. Un tazón de salsa de arándanos lleno hasta el borde; trozos de ganso asado en frío, tal vez pavo; patatas frías asadas, escarpadas y doradas, y alegría de las alegrías, un plato de…
El vermut francés clásico, Noilly Prat, se elabora en el bonito pueblo costero de Marseillan en la Provenza, así que utilicé algunos de los sabores locales para crear este refrescante cóctel. Fizz de Provenza Para el almíbar de chalota25g de…
si¿Conoce ese sentimiento justo después de Navidad cuando ha tenido suficiente? Pavo suficiente. Tartas picadas más que suficientes. Suficiente relleno, metafórica y literalmente. Usted, y cuando le digo, creo que realmente me refiero a mí, anhela ensaladas crujientes, la acidez…
yo La última vez comí arancini mientras comía con Emily Watkins, una chef brillante e inspiradora que dirigía Kingham Plough en Oxfordshire. Ella nos los preparó como refrigerio antes de la cena, e inmediatamente tomé la nota mental de prepararlos…
Poppadoms de forma fácil Mi novio regresó del supermercado indio con unas palomitas de maíz (crudas), pero se nos acabó el aceite para cocinarlas. Descubrí que puedes calentarlos en el microondas por poco más de un minuto y se cocinan…
¿Qué puedo hacer para la cena de Nochebuena que sea fácil pero aún especial?Paul, Londres E9 "Mi costumbre de servir algún tipo de plato de pescado el 24 de diciembre es inquebrantable", escribió Nigel Slater en The Christmas Chronicles, y…
TEl otro día una amiga dueña de una tienda de abarrotes me dijo que durante el primer cierre patronal el aire estaba cargado de proyectos: vendía harina por saco, montones de levadura, muchos tipos de frijoles secos y litros y…
Hace unas semanas participé en una cata de chocolate Zoom. Esta no fue mi primera degustación de chocolate en línea, hice una Corredores de cacao Hace unos meses, en familia, y a todos nos encantó y aprendimos mucho (son gratis,…
Taquí hay un pastel horneado. No el tradicional pastel navideño cargado de pasas y nueces (que ya está envuelto, un poco desordenado en pasta de almendras, como un bebé en una manta), sino un segundo, más sencillo para aquellos. a…