Mariné unos pepinos pequeños de cosecha propia en vinagre dulce y picante, envueltos firmemente en un frasco con tapa. El líquido escapó del frasco, había manchas nubladas y estaba burbujeante. Están ¿Mis pepinillos todavía están bien?Helen, Newent, Gloucestershire Qué, uh,…
Mes: enero 2021
La receta Preparar una vinagreta con 50 ml de aceite de oliva, un pequeño puñado de perejil hojas y 10g de rallado fresco Rábano picante. Batir 2 cucharadas de agua, luego reservar el aderezo. Corta 4 rodajas horizontales (de 2…
TEl problema de amar tanto el repollo es que a menudo lo huelo. Esta no es la forma más carismática de comenzar una columna, lo sé, especialmente la primera del año: ¡feliz año nuevo! – pero es la verdad y…
yoEn 2015, la revista Observer me envió a Tailandia para entrevistar al novelista Lawrence Osborne. Primero fue a Bangkok en busca de odontología barata, pero encontró que la ciudad era tan buena para trabajar que se quedó. Como muchos expatriados,…
WSiéntese en taburetes altos junto al fuego, baje las verduras empapadas en aceite hirviendo, cómelas a medida que emergen, calientes y crujientes de la sartén. Hay marañas de apio rallado ensartado con calabaza y perejil, una salsa pesto para mojar…
Ly comencemos con las buenas noticias. Para la industria de servicios de alimentos del Reino Unido, 2021 será mejor que 2020. Eso es solo porque, a menos que tu Godzilla real salga de las profundidades justo al lado de Folkestone,…
Zanahorias fermentadas con alcaravea y miel (foto arriba) Cuanto más pequeños cortes las verduras, más rápido se marinarán (tanto cuando uses vinagre como salmuera). Esta es una gran oportunidad para practicar sus habilidades para cortar en juliana. De lo contrario,…
yo Solía pelar mi jengibre mal, cortar trozos de piel hasta que terminaba con un prisma hexagonal y tirar un buen tercio del cogollo original sin pelar a la papelera. . Luego, un amigo me dio este brillante consejo: en…
UNEl alcohol es, por supuesto, uno de los fermentos más populares que conoce la humanidad, y este estimulante después del trabajo contiene no menos de cuatro tipos diferentes de alcohol. Realmente no se puede decir que sea adecuado para usted,…
yoSi comienza el Año Nuevo con la determinación de beber más saludablemente, las bebidas fermentadas como el kéfir y la kombucha pueden estar en su radar. ¿Pero son tan buenos para tu intestino como dicen? Para aquellos que no están…