¿Tienes que ser tan preciso al medir los ingredientes? Después de todo, ¿qué diferencia hay con 5 g de harina? • ¿Tiene un dilema culinario? Correo electrónico feast@laspitas.es Una receta navideña reciente utiliza tres tipos de harina: dos requieren 55…
Mes: enero 2021
TAquí hay un momento en la vida de todos en el que miras, realmente miras, la melaza negra y, en lugar de ver un pilar familiar de la despensa, decides que se trata de una sustancia pegajosa con un sabor…
La receta Ponga a hervir una olla de agua y prepare una canasta vaporera o un colador que se ajuste cómodamente en la parte superior, así como una tapa. Pelar 750g de chirivía, córtelos en trozos grandes y cocínelos al…
UNt Refugee Community Kitchen, hacemos muchas variaciones de este curry, que es increíblemente popular entre todas las comunidades a las que servimos, además de proporcionar proteínas y energía muy necesarias. Esta receta sirve de 4 a 6, pero en nuestra…
2 porcioneslangostinos crudos frescos 15-20 (350g), pelados, desvenados y limpiossal marina y pimienta negra recién molidaaceite vegetal 3 cucharadas cebolla 1, en rodajasAjo 3 dientes finamente picadosjengibre fresco Trozo de 2,5 cm, pelado y ralladopimientos verdes 2, dividido en longitudhojas…
Taquí hay algunos platos indios que realmente celebran el tomate, como Keralan Tomato Fry y Gujarati sev tameta nu shaak (un curry de tomate agridulce), pero es thakkali kuzhambu, de Tamil Nadu, en el que esta receta se basa (muy)…
Servar el bambú es una forma tradicional en la que los vietnamitas desean buena suerte a los demás y, por lo tanto, un gran ingrediente en las cenas, especialmente alrededor del año nuevo lunar. Va muy bien con pato y…
Vindalho – o vindaloo – es posiblemente uno de los curry más reconocidos y queridos del mundo. Aun así, aunque sea amado, también es un misterio. Para la mayoría de los indios, este es un plato picante y picante que…
TFue un curry lo que me despertó por la noche cuando finalmente descubrí el ingrediente que faltaba: el chocolate negro, que le dio esa profundidad extra con la que soñaba. Sirva con mi ensalada de col agridulce, hecha especialmente para…
TLa primera escena de la película de Giuseppe De Santis Riso Amaro (Arroz amargo) en 1949 tiene lugar en la estación de tren de Turín. Olas de mujeres, de todas las edades, cruzan las vías para abordar un tren para…