yo Me comí el Waterfield Lancashire Plum Cake que estaba en la panera y que estaba guardando para el domingo. Perdóname, estaba delicioso. Tan dulce y lleno de frutos de vid regordetes. También comí el pastel de frutas del dueño…
Mes: enero 2021
LComo muchas personas, he pasado los últimos años en una rabia rugiente y espumosa por la incompetencia y las mentiras de los vendedores ambulantes de palmeras grasosas y sin encanto que de alguna manera se han abierto camino para que…
Estoy en mi cocina, en la luz liminal entre los sueños y el amanecer, tratando de contener mi alegría. Normalmente soy un madrugador y de mal humor, pero hoy es Pongal, el festival de la cosecha que se celebra en…
yoSiempre es temporada de limón en alguna parte. Incluso en toda Europa, el período de cosecha es tan largo, de noviembre a julio, que tendría más sentido hablar de una breve temporada baja, e incluso entonces estoy seguro que no…
On en una larga y noble lista de sopas británicas maravillosamente nombradas, el puerro cockie, como se le llama a veces, es un antiguo favorito escocés que se remonta al menos al siglo XVI, pero tiene sus raíces en la…
La receta Cortar 500g de puerros, descartando las raíces y puntas de las hojas, luego corte cada puerro en trozos gruesos. Lávelos bien en un colador con agua corriente fría. Derretir el Mantequilla en una sartén honda y añadir los…
siHace unos años alguien me dio su receta de masa, de dos formas. Uno como un largo paseo charlando mientras ella se paraba y luego anotaba en un cuadrado de papel: batir 200 g de harina, 300 ml de agua,…
Con los meses fríos por delante, recurro a la comida por su poder reconfortante, para envolverme en un abrazo metafórico. Nunca más que en enero, cuando el placer normal que obtengo de instalarme en un período de hibernación tan necesario…
Taquí hay tres cosas que recuerdo de la casa de mi abuelo: el olor a polvo de carbón de las hogueras; la letrina helada; y la burbuja lenta y pacífica de un jamón cocido en la estufa de plomo negro….
Penfolds Max’s Shiraz, Australia del Sur, Australia 2018 (£ 19,99, Waitrose) En una entrevista posterior al partido después de una victoria a domicilio por 7-0 para su equipo justo antes de Navidad, el entrenador del Liverpool FC, Jürgen Klopp, se…