I necesita una olla caliente; una interpretación lenta de carne y frijoles con cebolla y hierbas, una cena que se debe mucho al tiempo que pasa almacenando en la encimera o en el horno. El tipo de receta en la…
Mes: febrero 2021
Siempre he sido increíblemente sugestionable; solo el sollozo de alguien que está enfermo y me imagino que yo también lo estoy. Entonces la primera vez que lo intenté DerretirS Chocolate con CBD Solo leí las instrucciones de lo que era…
IEs noviembre de 2009 y estoy en un nuevo restaurante en Fairfax Avenue en Los Ángeles llamado Animal. He estado en la ciudad durante tres semanas, sirviendo como juez en un concurso de cocina de televisión, toda la orina británica…
Toro Loco Superior Organico, Utiel-Requena, España 2019 (£ 4.99, Aldi)Desde los arándanos de Delia hasta la grasa de gallina de Nigella, cuando yo era niño eran los cocineros de la televisión quienes tenían el poder de hacer que un ingrediente…
METROEl horno es como un piano que se toca todos los días, y lo uso en parte por el calor que desprende, pero también por la facilidad: pon algo y olvídalo hasta que se acabe el tiempo. En este momento,…
BUna crema pastelera lenta y lenta es una excelente manera de convertir algo tan simple como buena leche, crema, huevos y azúcar en un postre que hará que quieras agarrarte de esa cuchara el mayor tiempo posible, así que prepárate….
Panzanella caliente (foto arriba) Preparación 5 minutoscocinar 15 minutosSirve 2 300 g de tomates cherry (o use los más grandes, cortados en cuartos o por la mitad)½ cebolla morada pequeña, picado4 pimientos asados en aceite, drenado del exceso de aceite2…
OUno de los muchos placeres de la comida callejera es que puedes mudarte de un país a otro tan pronto como tu estómago lo permita. La semana pasada estuvimos en Mauricio y Brasil comiendo rollos de kati de yaca y…
síEs decir, todos hemos visto esos descarados "foldies" (TM) en Internet a estas alturas, pero eso no significa necesariamente que sean una mala idea. No solo son divertidos de hacer, sino que también son una excelente manera de ilustrar lo…
miPasar de la raíz a la fruta y practicar el consumo total significa incorporar todo el ingrediente en un plato o buscar formas de utilizar los trozos que solemos tirar, como las cáscaras, los tallos y las raíces. De vez…