SLos vegetales tock son una forma de desperdicio aceptada por la mayoría de los chefs y cocineros caseros. Sí, el caldo es una excelente manera de consumir las partes menos deseables o no comestibles de las verduras frescas: tapas de…
Mes: febrero 2021
yoNo es ningún secreto que guardo un paquete de fideos instantáneos, ya que ningún otro plato resume mejor mi herencia mixta australiana e indonesia. En Australia, son una norma infantil, apodados los "fideos de dos minutos" porque ese es el…
Khoresht e ghormeh sabzi, a menudo referido como el plato nacional de Irán, es un guiso tan distintivo. El olor de mi madre cocinando esto lentamente en nuestra casa flotaba por todo el camino y yo corría a casa lo…
yon Siberia, la temporada de barbacoas nunca termina, incluso en temperaturas bajo cero. “Íbamos al bosque, limpiamos la nieve y hacíamos una fiesta. Es una experiencia elemental increíble estar en la naturaleza alrededor de un fuego ”, recuerda Alissa Timoshkina,…
Apellido: Espinacas. Edad: Aproximadamente 2000 años, se dice que es originario de Persia. A.K.A: Spinacia oleracea. Apariencia: Frondoso, verde, conectado. ¿Conectado cómo? Sin hilos. ¿Conectado de forma inalámbrica a qué? Enviar un email. Veo. ¿Cómo puede pasar esto? Mediante una…
OUna de las comidas más inolvidables que comí fue con una familia vitivinícola georgiana, los Vatsadz, en su casa de Racha, al pie del Cáucaso. Era un lugar mágico con arroyos claros, montañas y prados tintineando al son de cencerros….
On El día de San Valentín, hace unos años, fuimos a un lugar muy conocido y especialmente querido junto al Campo de ’Fiori llamado Dar Filettaro en Santa Bárbara. No recuerdo si fue un almuerzo tardío o una cena temprana,…