"T"Ell nos de nuevo", nos gritamos el uno al otro. Entonces papá lo haría: la historia de cómo tuvo un trabajo de verano conduciendo una furgoneta de helados por Manchester, y así fue como conoció a nuestra madre. En la…
Mes: marzo 2021
Taquí hay un movimiento nacional que tiene lugar en Semana Santa: una exhortación silenciosa y colectiva a los dioses del tiempo por las temperaturas suaves. A diferencia del año pasado, existe la posibilidad de ver a algunos amigos o familiares…
TEl Tough Fruit Book de Kate Lebo no es técnicamente un libro de cocina. Es una colección de ensayos personales sobre la familia, la enfermedad y la naturaleza, cada uno vinculado a una fruta diferente que, a lo largo de…
FEn toda la Toscana, el pici es una masa maravillosa y densa que es tan frugal como es posible. El cacio e pepe (queso y pimienta) es un plato clásico de Roma y es uno de nuestros platos más populares…
TEste es uno de mis platos del corredor de la muerte, el apocalipsis está cerca. Es muy simple, por lo que vale la pena obtener los mejores ingredientes posibles. Si puede, compre papas de granero, que son suaves y cremosas,…
Tsu receta es pura indulgencia cursi: bondad pegajosa y alegre con una rara patada de chile ahumado. Esta es una excelente manera de agotar ningún trozos de queso que tienes en la nevera, y el pan del día anterior nunca…
Soup es a menudo la respuesta. Hace apenas quince días habría sobre la mesa cuencos de caldo de frijoles marrones con cebollas dulces y tomillo, o tal vez un laksa de nuez dorada con hojas de coco y cilantro, dejando…
NONormalmente me encantan mis panes cruzados calientes con queso y salsa barbacoa, pero esta es una receta para otro día. Hoy capturamos los sabores del pan clásico en un panecillo suizo: un bizcocho picante y ácido con una cuajada de…
IEn la esquina de la cocina de la casa en la que crecí, había un tarro de galletas con forma de fresa. Siempre fue un placer que me ofrecieran una galleta, pero no era lo suficientemente alto para ver el…
IA pesar de todo lo que ha cambiado desde marzo de 2020, o tal vez debido a ello, este año me siento particularmente atraído por las tradiciones culinarias. Creo que hay algo muy reconfortante en cocinar un plato en particular…