TEsta es mi quinta comida vegana de Navidad y cada año me temo que es imposible. El miedo se instala: ¿cómo haces algo especial y lo suficientemente alegre como para merecer un lugar en tu mesa navideña? ¿Algo que funciona…
Mes: noviembre 2021
Pavo Criollo Picante con Borbón y Piña Chaya estuvo a cargo del menú navideño de Test Kitchen este año, por lo que solo había una forma en que el pavo estaba sabroso. Usar piña y azúcar en la salsa es…
FLas frutas frescas y secas de temporada como membrillos, arándanos, higos, manzanas, peras, pasas, ciruelas pasas, dátiles y grosellas son opciones obvias para pasteles y pasteles, pero no deben reservarse exclusivamente para budines. Asociados con especias embriagadoras como el azafrán,…
VSLa Navidad es una época en la que las sobras adquieren todo su significado. Para los afortunados, majestuosas mesas de fiesta cubiertas con pavo asado, patatas asadas crujientes, tubérculos caramelizados, coles de Bruselas y todos nuestros ingredientes favoritos. Pero aunque…
Extendiéndose desde los suburbios parisinos hasta los viñedos de Champagne, Picardía es una región llana y baja salpicada de iglesias medievales y balnearios de colores pastel. El clima oceánico, templado, húmedo y ventoso, garantiza un trigo perfecto sin riego. Sembrado…
Cuando piensas en vodka, ¿qué te viene a la mente? ¿Noches de estudiantes y recorridos por bares, o tal vez cócteles elegantes y largas noches de verano bebiendo cócteles de martini de maracuyá? El vodka ha sido imbuido de todo…
Solía trabajar en bares de Londres; algunos eran de los mejores del mundo, como Artesian en el Langham Hotel y Happiness Forgets en Hoxton Square. Cuando sirves bebidas a las personas como bartender, les hablas, les entretienes, les enseñas a…
Durante el encierro, muchos de nosotros nos convertimos en mixólogos hogareños para infundir nuestras rutinas de jogging y frenesí con el glamour que tanto necesitan, susurrantes spritz detrás de islas de cocina, barras de desayuno y mesas.Para comer con todo…
Bourbon rico con infusión de lácteos, licor de chocolate con garra, una gota de dulzura y una pizca de amargo: piense en el chocolate caliente para adultos y es perfecto para un descanso festivo después de las comidas. Bourbon de…
BAy leaf, el aroma tradicional de la cuajada, es igual de bueno en un arroz con leche hervido a fuego lento con miel. Las hojas de laurel también disuaden a los insectos: coloque una ramita con su lana para mantener…