OTenemos suerte en el Reino Unido porque nunca estamos lejos del mar. Los mejillones son uno de los productos del mar menos impactantes que podemos cultivar: se cultivan en cuerdas en todo el Reino Unido, son económicos, no requieren insumos…
Mes: octubre 2022
yoEn la foto aparecen dos hombres, uno de unos 60 años, el otro de unos 30, una mujer joven y un niño de unos seis años, todos sentados en sillas talladas en una mesa. Detrás de ellos hay una ventana…
A calabaza, con el corazón ahuecado para la sopa, una sonrisa dentada grabada en su caparazón, tendrá una luz en los escalones del jardín, pero no voy más allá. La próxima semana, en lugar de enviar bengalas explosivas al cielo,…
Chapoutier Cotes du Rhone Villages, Francia 2020 (9,50 £, Tesco) C’est l’une des coïncidences les plus heureuses de la vie que le style de vin rouge que j’aime le plus boire au fur et à mesure que les nuits approchent…
Restaurante de barbacoa coreana Jinseon, Unidad 5 Priory Place, Fairfax Street, Coventry CV1 5SQ. Platos pequeños 6,55 £-12,55 £, artículos de barbacoa £ 8,95-£ 11,95, platos de arroz y fideos £ 11,95-£ 13,55, postre £ 6,95, sake y arroz con…
Hay poco en el Mercado de Mariscos de Shiogama que sugiera que los consumidores japoneses algún día se verán privados de su marisco favorito: patas de cangrejo gigantes hirviendo a fuego lento en invierno. nabe estofado con esferas de huevo…
Gnocchetti con butifarra, vino blanco, guindilla, hinojo y ajo Un tazón de pasta maravilloso y reconfortante con la comodidad y la familiaridad que proviene de la salchicha y el picante suficiente del chile y el vino blanco para levantarlo. Preparación…
yo Es posible que ya haya hablado sobre el libro de cocina de la familia Sodha. Es donde escribimos todas las recetas que Hugh, mi esposo y yo cocinamos, amamos y queremos hacer de nuevo. El plan es pasárselo a…
yo¿Hay algo mejor que una noche de cine? Pies arriba, película elegida, comida en bandeja. Ordenar algo es a menudo el camino a seguir en tales ocasiones, pero no tiene por qué ser así. Cocinar un plato o dos para…
OCuando trabajé en River Cottage, instintivamente hicimos rehumedeciendo, o un segundo caldo, de huesos que ya habían sido hervidos para caldo. Los ricos ingredientes del caldo todavía tenían mucho sabor incluso después de haber sido cocinados y escurridos, por lo…