Kino, 34 New Briggate, Leeds LS1 6NU (0113 223 3700). Mezze y platos pequeños £ 5-7,50, platos para compartir £ 7,50-22, postres £ 6, vinos desde £ 21,95 la botella Solo asistí a una actuación de la gran compañía con…
Mes: febrero 2023
Co-op Fairtrade Carmenère, Valle Central, Chile 2020 (£6.65, Co-op)La Quincena de Comercio Justo, el festival anual de productos de origen ético de la Fundación de Comercio Justo, comienza mañana, y he notado un cambio interesante en el enfoque de las…
METROMalasia no es conocida por su clima frío, pero cuando llega la temporada de lluvias en noviembre y diciembre, la temperatura tiende a bajar hasta los 25°C. Mientras tanto, durante los meses más fríos en Gran Bretaña, como muchos caldos…
La escasez de algunas frutas y verduras frescas, como los tomates y los pepinos, podría ser la «punta del iceberg», dijo la Unión Nacional de Agricultores (NFU). Algunos productos son difíciles de encontrar en los supermercados del Reino Unido debido…
A la cola de la ballena silba alto en el aire, deteniéndose en la cima de su estiramiento antes de descender con un ruido sordo al suelo duro y rocoso. El ruido es repugnante, el sonido de dos cosas que…
A porcentaje de mis huesos son de pulao vegetal. Es una parte cotidiana de la vida de Gujarati que había descuidado hasta un viaje reciente para ver a mis padres. Mi madre ahora tiene artritis en las manos y su…
OCuando era niño, este curry bengalí tradicional era nuestro plato favorito: el plato que hacíamos cuando no había pescado decente en el mercado o nos olvidamos de descongelar un poco de pollo. Estaba hecho con ingredientes que siempre tuvimos y…
OTodos sabemos lo reconfortante que es la pasta, pero a veces olvidamos lo versátil que es. Algunos son excelentes para rellenar: grandes conchas marinas o cilindros, por ejemplo, que se parecen más a una colcha, envueltos alrededor de todo tipo…
jLa cocina tradicional campesina es la base misma de la alta cocina más extravagante. Las recetas simples y frugales permiten que los ingredientes hablen por sí mismos en lugar de esconderlos detrás de una máscara de técnicas complejas y combinaciones…
I¿Es más difícil hacer un gran vino blanco que hacer un gran vino tinto? Bueno, ciertamente es más fácil tomar una botella barata de tinto del estante y hacer que, al menos, sea potable. Sin embargo, cuando analizamos las opciones…