Huevos y leche de Marilyn Monroe
En 1952, Marilyn Monroe fue fotografiada envuelta en una sábana preparando lo que dijo que era su desayuno habitual: dos huevos batidos con leche tibia en un plato caliente que guardaba en las habitaciones de su motel, que proporciona alrededor de un tercio de la proteína diaria de un adulto. en un vaso Como ella dijo: “Cuando hace calor, rompo dos huevos crudos en la leche, los bato con un tenedor y me los bebo mientras me visto. Complemento eso con una píldora multivitamínica, y dudo que un médico pueda recomendar un desayuno más nutritivo a un trabajador ocupado. Quizás nutritivo, pero no particularmente indulgente, por lo que es más agradable con un poco de azúcar, nuez moscada y vainilla.
Batir juntos 2 huevosuna cucharada o dos de azúcar y 125 ml de leche fria. Añadir una pizca de nuez moscada y ¼ de cucharadita de extracto de vainilla, y vierta en una sartén, coloque la sartén al fuego más bajo posible. Calentar la mezcla lentamente, revolviendo continuamente. Programa un temporizador durante 12 minutos, raspando la cuchara del fondo de la sartén para que no se pegue, y cocina hasta que suene el temporizador o la mezcla esté caliente y cubra la cuchara con una capa fina (o alcance los 75 °C). Retire del fuego y vierta en una taza. Beber caliente o enfriar en la nevera. Para 1
Pasteles y crema Samuel Pepys
Samuel Pepys no era ajeno a empezar el día con un festín. En sus diarios hay referencias a desayunos de rosbif, sobras de picadillo, empanadas, huevos, cogote, lomo de cerdo, jamón, caballa, arenque, ostras, lengua, anchoas, pan, mantequilla y dulces, vino y licor, así como como pasteles de «crema fría». Lo regó todo con su «poción matutina», a veces alcohol fuerte, pero más a menudo con un vaso de cerveza (el alcohol era esencial para hacer potable el agua), que habría sido aromatizada no con lúpulo, sino con gruit, hecho con hierbas. como la milenrama, la artemisa y el brezo.
No podemos saber exactamente qué tipo de pasteles habría comido Pepys, pero probablemente eran afrutados, especiados y hechos con levadura (aunque, igualmente, podrían haber sido lo que ahora llamamos galletas). Esta es una versión modernizada: mezclar 300 g de harina¼ de cucharadita de canela molida½ cucharadita de jengibre molidouna pizca de nuez moscadaun ¼ c. Maza de tierra75g de azúcar en polvo50g de fondue manteca75ml de Cerveza marrón75ml caliente leche y 10g de levadura de acción rápida. Amasar la mezcla durante 10 minutos, hasta que quede suave y elástica, incorporando 50 g de grosellas al final. Cubra el recipiente con un paño de cocina y deje crecer durante 90 minutos. Dar la vuelta, dividir en 8 bollos, colocar en una placa de horno enharinada, dejar leudar 45 minutos, tapar con un paño de cocina y hornear a 200°C/termostato 6 durante 15-18 minutos hasta que se hinche y se dore. cepillar con Miel congelar. Servir tibio o tostado, con dulces nata. dar 8
Pan de maíz de Maya Angelou
Además de poesía, memorias y ensayos, Maya Angelou también ha publicado dos libros de cocina. Una de sus recetas más populares es el pan de maíz todo el día y toda la noche, que sirve caliente para el desayuno con queso intercalado entre dos capas tostadas. Esta receta está adaptada de Buena comida, todo el día..
Engrasar muy generosamente un molde cuadrado de 20 cm (o un molde redondo para tartas, pero no con fondo móvil) con la fondue manteca. Batir juntos 60 g de harina200g de sémola de maíz (o polenta medianamente molida), una pizca generosa de sal2 cucharadas de azúcar en polvo1 cucharadita de levadura química375ml de leche y 1 latido huevo, hasta que esté suave. Vierta la masa en el molde enmantequillado, luego hornee a 200°C/termostato 6 durante 30-35 minutos, o hasta que el pan de maíz esté dorado y firme al tacto, volteando el molde una vez después de 25 minutos para asegurar un dorado uniforme. Para hacer el desayuno, déjelo enfriar, luego córtelo en porciones cuadradas grandes, luego corte con cuidado 2 porciones por la mitad, horizontalmente. Arrastra un trozo de queso Cheddar queso entre cada una de las rebanadas, formando 2 sándwiches, luego agregue una nuez manteca en una sartén a fuego medio-bajo, agregue los sándwiches, cubra con una tapa y cocine suavemente, volteando una vez, hasta que el pan de maíz esté ligeramente tostado y el queso comience a derretirse, o cocine en una sandwichera. Para 2 personas, con sobras
Chuletas De Cordero Reina Victoria
Se rumorea que la Reina Victoria solo comía un huevo cocido cada mañana, pero los Archivos Reales y la historiadora de alimentos Annie Gray han refutado esa afirmación; en verdad, Victoria era bastante buena. Al igual que Pepys, sus desayunos eran abundantes y variados, e incluían pescadilla a la parrilla, huevos escalfados en caldo, aves asadas, jamón, salchichas, gachas de avena y haddies finnan (una especie de eglefino ahumado). Al menos una mañana de 1858 su desayuno fue una chuleta de cordero y puré de papas.
Puede pedir chuletas de cordero alimentadas con pasto en línea. Trátelos como chuletas de cordero gruesas: coloque una sartén a fuego alto y, cuando esté caliente, agregue un chorrito de aceite. búho temporada 2 labios en todas partes con sal Y pimienta. Usando pinzas, sostenga las chuletas en posición vertical, de modo que la grasa quede hacia abajo en la sartén, y cocine por 2 minutos, hasta que la grasa se derrita. Voltee las chuletas sobre su lado plano y cocine, de 2 a 3 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que estén rosadas por dentro. Servir con puré de patatas con mantequilla. Para 2
Los huevos escalfados de Winston Churchill
El consumo de comida y alcohol de Churchill era legendario, y le gustaba empezar temprano, terminando su desayuno, en la cama si era posible; también viajó por el mundo con su almohada favorita y un antifaz de seda, junto con un cigarro y un refresco de whisky. Según un menú de un vuelo transatlántico, anotado en su mano, tenía gustos específicos. El jugo de naranja debe ser de botella, no fresco. Le gustaba el café, acompañado de una jarra de leche fría. Las bebidas deben servirse en una bandeja aparte, con una toronja partida en dos y un azucarero al lado. En la otra bandeja, debe haber muchas tostadas calientes con mantequilla, con mermelada. Y si comía platos calientes, como sus huevos escalfados favoritos, esperaba carnes frías (pollo, caza o jamón) como acompañamiento.
Para escalfar un huevo sin dejar rayas blancas en la sartén, elija un huevo, luego, aún cruda, tamícela, dejando pasar las partes más húmedas de la clara por el tamiz, y tírela. Con una cuchara grande, retire con cuidado pero rápidamente el huevo restante del colador y colóquelo en una olla con agua hirviendo a fuego lento (agregue un chorrito de limón con agua, si se desea). Cocine hasta que esté cocido a su gusto, generalmente alrededor de 2 minutos. Seco. Sirva con sal y pimienta, sobre tostadas calientes con mantequilla, con rebanadas de charcutería al lado. Refresco de whisky opcional. Para 1
El desayuno frito de Elvis Presley
Si desea comer sustancioso para el desayuno, pruebe el sándwich de desayuno favorito del rey: tocino crujiente, mantequilla de maní, miel y plátano, todos juntos y luego fritos en grasa de tocino y mantequilla. (Si no te gustan los plátanos, una manzana verde en rodajas muy finas es un gran cambio).
Asa 2 rebanadas gruesas pan, luego untarlos con mantequilla. Gire el lado con mantequilla hacia abajo y unte generosamente 1 lado sin mantequilla con mantequilla de maní sin sal y regar el otro con Miel (O jarabe de arce). Freír 3 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes, luego colóquelos sobre la mantequilla de maní. Cortar la mitad de un plátano en rodajas de ½ cm en diagonal y colocar sobre los trocitos de tocino. Cubra con la rebanada de pan de miel, con el lado enmantequillado hacia afuera. Deslice el sándwich en la sartén en la que frió el tocino y cocine suavemente hasta que se dore por ambos lados. Para 1
Bistec y huevos de Muhammad Ali
Si hubieras entrenado y luego vencido a George Foreman, como lo hizo Muhammad Ali en 1974, probablemente tendrías suficiente hambre para comer los dos bistecs y los 12 huevos que guardó a la mañana siguiente. Si no has peleado en un combate internacional de boxeo recientemente, este bistec con huevo frito es una versión menos chiflada de su desayuno después del combate.
Hervir 300 g pelados, cortados en cubitos papas en agua con sal durante 10 minutos, luego escurrir. Poner un chorrito de aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio, añadir las patatas y saltear hasta que estén doradas. Empuje las papas a un lado, agregue una nuez manteca100g de rebanadas champiñones castaños1 rebanada chalote y 1 cucharadita de fresco hojas de tomillo. Cocine hasta que esté dorado, luego agregue 1 diente machacado ajo, sazone bien y revuelva con las papas. Cocine 1 minuto más. Verter todo en un bol, tapar y mantener caliente. Limpie la sartén, aumente el fuego, agregue un poco aceite luego toma 250 g sazonados solomillo durante 2 minutos por cada lado. Retirar y reservar. En otra sartén dorar 4 huevos. En contra de la carne, corte el filete poco hecho en tiras finas. Divide las papas entre 2 tazones y sírvelas con el bistec y los huevos. Para 2
