Como todos los demás, adopto hábitos y hábitos con la comida: algunos buenos, otros malos, y motivado tanto por la emoción como por la nutrición, por lo que hago un reinicio para m & # 39; Ayuda a conectarme de nuevo con lo que como. Rompe los hábitos en los que caí y me permite reconsiderar por qué como, cuándo como y qué es lo que realmente me hace sentir bien conmigo mismo y con mi cuerpo.
Algunas veces al año, hago un reinicio más largo de siete días (más aquí), pero esta sopa y este batido son algunas recetas que se sienten bastante llenas por un día en enero, pero también tienen la vegetación y la frescura que I & # 39; quiero. Preparo una gran cantidad de esta sopa y la como para el almuerzo y la cena, además del batido para el desayuno, durante unos días. Quería mantener la sal muy baja aquí y usar muchas verduras verdes y frutas y verduras fáciles de digerir.
Batido verde jengibre (foto de arriba)
Si encuentra las mañanas difíciles, como yo, puede cargar su licuadora con todos los ingredientes el día anterior y guardarla primero en el refrigerador para el bombardeo.
preparación 15 minutos
Hecho de 2
1 pera o manzana, picada en trozos grandes
1 pulgada pequeña de jengibre, pelado y picado grueso
½ aguacate, sin corazón o ½ plátano, pelado
1 ramita de menta, hojas recogidas
2 puñados grandes de espinacaslavado
½ jugo de limón
250 ml de agua fría
Ponga todos los ingredientes en una licuadora y un bombardeo suave. Agregue un poco más de agua si es demasiado espesa. Sirva inmediatamente o almacene en el refrigerador para más tarde en el día.
Sopa de cilantro, limón y camote
Una sopa fácil de preparar y comer que se llena y refresca al mismo tiempo.
preparación 20 minutos
cocinero 40 minutos
sirve 4
1 cucharadita de aceite de oliva o de coco
1 cebolla, pelados y finamente picados
1 pizca de sal
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 pulgada grande de jengibrepelado y rallado
3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
4 batatas medianas (aproximadamente 800 g), pelados y picados en trozos grandes
1 pizca ½ cucharadita 1 cucharadita de pimienta de cayena
1 jugo de limón
200 g de verduras de invierno, lavado
1 manojo grande de cilantror, tallos finamente picados y hojas gruesas picadas
Ponga el aceite en una cacerola a fuego medio, agregue la cebolla y una pequeña pizca de sal y cocine por 10 minutos, hasta que estén tiernos y dulces. Agregue las semillas de hinojo, el jengibre y el ajo y cocine por otros tres minutos.
Agregue las batatas y un litro de agua hirviendo. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las batatas estén tiernas.
Retire la sopa del fuego y agregue la pimienta de cayena al gusto, comenzando lentamente y agregando más a medida que avanza. Agregue el jugo de limón, luego las verduras verdes, revolviendo hasta que se marchiten. Agregue los tallos y las hojas de cilantro, luego sirva la sopa como está o un bombardeo suave. Una vez cocinada, la sopa se mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días.
