Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Aroma Buffet, Londres W12: 4 alimentos


FLas tendencias van y vienen, pero el buffet de todo lo que puedas comer abarca décadas. Pasado de moda, luego fresco de nuevo, luego fresco de nuevo degradado y, en un momento de la historia muy reciente, incluso prohibido. En Aroma Buffet en el oeste de Londres, sin embargo, en un centro comercial, subiendo unas escaleras mecánicas, junto a un Wetherspoons, el amplio buffet de fideos, salteados y abundantes pasteles, pudines y helados para el almuerzo cuesta £ 15. El momento del buffet para el regreso a la vida moderna es impecable, brindando alegría en tiempos oscuros y billeteras destrozadas. La cena tiene un precio de £22, mientras que los niños menores de 150 cm pueden comer por £11. Cualquiera que tenga un padre ahorrativo que alguna vez haya sido introducido de contrabando en el baúl de un automóvil en un parque de safari sabrá que estas reglas son para probar.

El chef de Aroma me jura que Marco Pierre White ha estado allí y que a estos precios sería un imbécil no hacerlo. Para un todo lo que pueda comer al lado de un Lidl, creo que incluso un snob de comida podría encontrar dos, tres o más platos de algo que realmente le gusta. Un jueves a la hora del almuerzo, hay una tienda por departamentos, algunas nuevas mamás, una fiesta de cumpleaños y muchas parejas y cenas en solitario. La cocina abierta es agitada, y no es de extrañar con alrededor de 70 platos en oferta; el menú de la cena es aún más extenso.

Paladar moderno… hay makis recién hechos, california rolls y dragon rolls.
Paladar moderno… hay makis recién hechos, california rolls y dragon rolls.

Aroma comenzó sirviendo comida de estilo cantonés (salsas pegajosas de frijoles negros, montones de chow mein y cerdo empanado en una salsa agridulce de naranja atardecer), pero en estos días se llama a sí mismo panasiático, cambiando su forma en línea con el palacio británico moderno. Así que ahora hay rendangs de Sumatra Occidental y nasi goreng de Indonesia, y el estofado a base de coco de Malasia se encuentra cerca de una selección de parrillas teppanyaki japonesas. Hay makis recién preparados, Californias y dragon rolls. El helado frito enrollado, que se puede cubrir con KitKat, Oreo, plátano fresco, etc., es un gran problema en Tailandia. Mire con atención entre todos los platos de tempura de verduras y platos de pato asado con panqueques, también encontrará pizzas margarita, nuggets de pollo y, por supuesto, papas fritas. Así que más panmundano que panasiático, pero desafío a cualquiera que tenga hambre a irse sin satisfacer algunos de sus caprichos.

Si me veo extrañamente jubiloso comiendo fideos singapurenses en un centro comercial, tal vez sea porque pasé meses viendo cómo los precios de los restaurantes se disparaban a niveles inquietantemente cómicos. El almuerzo aquí cuesta menos que una guarnición de patatas bravas boujie que comí recientemente en un restaurante muy admirado en Bloomsbury. El rollo de helado KitKat, una nueva experiencia para mí, es particularmente delicioso porque se desliza por la garganta en láminas delgadas, cubriendo la boca y las papilas gustativas de una manera que no lo hace el helado normal. Véanme para obtener teorías sobre por qué el chocolate con huevo de Pascua sabe más a chocolate que los trozos de una barra. Se trata de la superficie.

Algo nuevo… helado enrollado.
Algo nuevo… helado enrollado.

El aroma tampoco le teme al calor, las especias y los sabores ardientes, que a menudo se pierden en los negocios de catering masivo, y los sabores de su tofu con sal y pimienta y su carne picante con chile son memorablemente impactantes. Cada fuente aparece con la seriedad de los chefs que hacen su mejor esfuerzo y el tiempo lo permite, y mientras determinan cuándo reemplazar las vaporeras lo mein o char siu, para que siempre haya suficiente, pero nunca demasiado. Al mismo tiempo, no todos los clientes nuevos deben sentir que están rebuscando entre las sobras al final de una fiesta, y los meseros están constantemente limpiando, reabasteciendo las cucharas y reorganizando los platos para que parezca que la fiesta no acaba de empezar. .

Calor, especias y sabores ardientes... en el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda: Pollo en salsa de frijoles negros, pollo agridulce y fideos Singapur.
Calor, especias y sabores ardientes… en el sentido de las agujas del reloj desde la parte superior izquierda: Pollo en salsa de frijoles negros, pollo agridulce y fideos Singapur.

El desperdicio es un problema importante con los buffets, pero Aroma también lo tiene cubierto, ya que se inscribió en el plan de alimentos Too Good To Go, lo que significa que al final de cada servicio, un número determinado de comensales puede cargar cajas de lo que queda. por una fracción del precio habitual. Podrías reírte, porque no es L’Enclume, pero algún día los buffets podrían ser los únicos restaurantes que nos queden.

Hay muchas maneras de acercarse a un buffet. Algunos comensales cargan sus platos como si fuera su última oportunidad de comer en la Tierra, o más probablemente porque temen que si toman solo dos langostinos teppanyaki en lugar de 10, se acabe la oferta. . Personalmente, veo la primera placa como una prueba. Me gusta reunir una pequeña muestra de los elementos proteicos más atractivos e imprescindibles (en este caso, rendang de res, pollo con frijoles negros y algunas albóndigas) para formar un plan atractivo para los platos 2 a 7. Después de todo, es un Error de novato al comer muchos carbohidratos en los platos uno a tres, a pesar de que los fideos Singapur de Aroma son exactamente como me gustan: grasos, picantes, finas hebras cargadas con huevo, cerdo, pollo, pimienta y chile. En el tazón cuatro, sin embargo, puede comprometerse con seguridad a los tazones no estructurados de nasi goreng con una guarnición de maki de camarones picantes y un plato grande de pastelitos de terciopelo rojo.

La regla en Aroma es que no hay reglas. Bueno, no muchos: si te presentas, te pones en cuclillas y finges ser un niño que mide menos de 150 cm, se te pedirá que te vayas de inmediato.

  • Buffet de aromas, First Floor, West 12 Shopping Centre, Shepherd’s Bush Green, London W12, 020-8746 7625. Abierto de lunes a viernes, almuerzo de 12:00 p. m. a 3:00 p. m., cena de 5:00 p. m. a 10:30 p. m.; Sábados y domingos, mediodía-10:30 p. m. Almuerzo £ 15 pp, cena y fines de semana £ 22 pp, ambos más bebidas

admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba